ていねいな下処理で絶品！あら炊きの基本レシピとおすすめ献立6選

下処理を丁寧に！魚の正しい冷凍保存方法＆解凍の仕方まとめ

買ってきた魚の切り身を冷凍することはよくありますが、どんな魚でも冷凍していいのでしょうか。今回は冷凍する場合の下処理や冷凍の手順、保存期間から解凍方法までをまとめました。正しい保存方法で、魚をおいしく新鮮に保ちましょう！

家庭料理の定番「カレイの煮付け」の基本レシピ＆おすすめの副菜5品

白身魚でヘルシーなお夕飯に♪ 家庭料理の代表「カレイの煮付け」をご紹介します。くせのないタンパクなお味のカレイを甘辛く煮付けた白ごはんにぴったりのおかず。フライパンひとつで簡単に作れるのでぜひチャレンジしてみてくださいね。一緒に合わせて食べたい副菜もご紹介しています。

おうちでしっぽり料亭風！「鯛のあら炊き」の基本レシピ＆おすすめ献立

甘辛く煮た「鯛のあら炊き」を、献立のメインにしませんか？鯛のあらの下処理と、作り方をご紹介します。旨味をギュッと濃縮した鯛のあら炊きは、頬がゆるむおいしさです。鯛のあら炊きに合う、ご飯、汁物、副菜レシピも、あわせてご覧ください。鯛のあら炊きで上品な食卓を堪能しましょう。