トロっと濃厚！卵黄のしょうゆ漬け

調味料は2つだけ！「黄身のしょうゆ漬け」のレシピと作り方を動画でご紹介します。卵黄をしょうゆ、みりんに漬け込むだけで、絶品卵かけごはんが作れます。ごはん以外にも、麺や冷奴の上にもトッピングとして使えますよ。卵黄が余ってしまった時にもおすすめです。 2022年4月11日 更新

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カテゴリー：
レシピ
卵料理 卵 調味料 みりん・料理酒 卵黄 みりん
調理時間
5 分
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※漬け込む時間は含みません。

クリップ
1329

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
64kcal
たんぱく質
たんぱく質
3.2g
脂質
脂質
5.9g
炭水化物
炭水化物
1.1g
糖質
糖質
1.1g
糖質
食塩相当量
0.7g

材料

（2人分）

作り方

1

ボウルに卵を割り、卵黄を取り出します。

2

器に卵黄を1つずつ入れて、しょうゆ、みりんを半分ずつ注ぎ入れます。

3

ラップをかけて冷蔵庫で4時間〜半日ほど漬け込みます。

4

ごはんの上にのせてめしあがれ♪

コツ・ポイント

・お好みでにんにくのすりおろしや合わせみそを加えてアレンジしても美味しいですよ。
・2〜3日ほど冷蔵庫で保存できますが、お早めにお召しあがりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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