ライター : きたやまあさみ

ライター

おうちで作る「チーズハットグ」基本レシピ

Photo by きたやまあさみ

調理時間 40
*冷凍する時間は除く
若者を中心に大人気の「チーズハットグ」の基本レシピをご紹介します。衣にはサイコロ状にカットしたじゃがいもをまぶして、見た目も味もインパクト大。さけるチーズとスライスチーズのダブル使いで、流行りのチーズみょ~ん食べを実現させましょう♪

材料(2人分)

Photo by きたやまあさみ

  • ウインナーソーセージ 2本(小さいものなら4本)
  • じゃがいも 2個
  • さけるチーズ(モッツァレラチーズ) 2本
  • とろけるスライスチーズ(モッツァレラチーズ) 4枚
  • ホットケーキミックス 100g
  • 80ml
  • パン粉 適量
  • ケチャップ 適量
  • マスタード 適量
  • サラダ油 適量
  • 竹串(15cmくらいの長さ) 4本

作るときのコツ

  1. 「チーズハットグ」をきれいに仕上げるコツは、具材を刺した竹串を揚げる直前までしっかり冷凍しておくこと。高温の油の近くに置いておくと、熱によってせっかく巻いたスライスチーズがはがれてきて悲惨なことに。あらかじめ油を熱しておき、衣をつけたそばからどんどん揚げていくといいですよ。

下準備

・じゃがいもは5mm角のサイコロ状に切っておく。 ・切ったじゃがいもとパン粉をバットに入れ、軽く混ぜ合わせる。

作り方

1.竹串にウインナーとさけるチーズを刺す

串に刺さったさけるチーズとウインナー

Photo by きたやまあさみ

竹串に半分に切ったウインナー、さけるチーズを刺します。一気に刺すと割れてしまうのでゆっくり慎重に刺してくださいね。

2.とろけるスライスチーズを巻く

さけるチーズとウインナーの上に巻いたスライスチーズ

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1の串にとろけるスライスチーズを巻きます。このスライスチーズがウインナーとホットケーキミックスをくっつける接着剤の役割を果たすので、しっかりと巻きつけてくださいね。できたらラップをして1時間以上冷凍します。

3.ボウルにホットケーキミックスと水を加えて、混ぜる

泡だて器でホットケーキミックスの生地を混ぜる様子

Photo by きたやまあさみ

ボウルにホットケーキミックス、水を入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせます。ダマがなくなりなめらかになったら、ラップをして1時間寝かせます。

4.竹串をホットケーキミックスの生地に浸す

グラスに入ったホットケーキミックスに串を浸す様子

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冷やしておいたホットケーキミックスの生地を背の高いグラスに入れ、その中に凍らせておいた串を浸します。生地が減ってきたら、グラスを傾けると最後まで無駄なく使えます。

5.パン粉、じゃがいもをまぶす

ホットケーキミックスをつけた竹串にじゃがいもとパン粉をまぶす様子

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あらかじめ用意しておいた衣の中に串を入れて、衣をまぶします。くるくると回転させると全体にまんべんなく衣がつきます。生地の重みでダレやすくなっているため、素早く作業をおこないましょう。

6.170度の油で揚げる

170度の油でチーズハットグを揚げる様子

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170度に熱した油に串を入れます。火の通りが均一になるようにくるくる回転させましょう。揚げ続けるうちに油の温度が上昇していくので、火を少し弱めるなどして調整してくださいね。 ※終盤につれて焼き色が濃くなっていきます。

7.バットにうつし、冷ます

バットの上でチーズハットグを冷ます様子

Photo by きたやまあさみ

こんがりきつね色になったら、取り出してキッチンペーパーを敷いたバットの上に置きます。仕上げにケチャップとマスタードをかけて召し上がれ♪ 冷え切ってしまった場合、ラップをして500Wのレンジで1分~1分半加熱すると、みょ~んと伸びるチーズが復活しますよ。温め時間が長いと中のチーズが溶けて出てきてしまうので、心配な方は様子を見ながら少しずつ温めるとよいです。

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