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寒い冬はお好み焼きパーティー、「おこパ」がおすすめ！
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目次

1. シンプルに豆苗だけ！「豆苗のうま塩炒め」

豆苗のうま塩炒め

Photo by ちょりママ

定番の豆苗の炒めもの。家庭で調理する際は、火力の限界を感じることがありますよね。

そこでひと技！「ゼラチン」を使うことで、シャキシャキ感をキープできます。

レシピはこちら

2. もやしでボリューム増！「香味豚しゃぶ和えサラダ」

香味和えの豚しゃぶサラダ200318

Photo by ちょりママ

豚しゃぶサラダに使う野菜といえばもやしが定番ですが、豆苗でさらに彩りと栄養価をプラス！もやしと一緒にレンジで加熱するので、手間もかかりません♪

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3. 手早くあともうひと品！「豆苗とツナのさっぱりおろし和え」

豆苗とツナのさっぱりおろし和え

Photo by ちょりママ

副菜に悩んだときに作りたい、手早くできるもうひと品。ストック食材のツナ、豆苗、大根おろしを使った、さっぱり味の和えものです。

おつまみにも箸休めにもなる優秀おかずです。

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4. 鍋の仕上げの彩りアップに！「レモン鶏の白菜蒸し鍋」

レモン塩鶏の白菜蒸し鍋

Photo by ちょりママ

鍋野菜としても大活躍の豆苗。寒さが過ぎた季節でも鍋をしたくなることがありますね。さっぱりとしたレモン味なら一年を通しておいしくいただけます。

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5. 豆苗を包んで食べよう！「豆苗とひき肉の春巻き」

豆苗とひき肉の春巻き

Photo by ちょりママ

豆苗とひき肉がたっぷり詰まった揚げ春巻き。豆苗の彩りの良さは揚げても健在ですね。

お弁当のおかずとしても喜ばれること間違いなし！

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豆苗はいつでも使いたい野菜

豆苗と切り干し大根の中華サラダ

Photo by ちょりママ

栄養、色味、価格の三拍子そろった緑黄色野菜、豆苗。食卓でお馴染みとなった野菜だからこそ、さらに使い方を広げていきたいですね。

日々の食事で体の元気を整えて、おいしく、変化をつけながら食事を楽しんでいきましょう。

ちょりママのInstagram

【参考文献】
※1 食材の基本がわかる図解事典（P48）｜成美堂出版
（2020/07/07参照）
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