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豆苗のちょこっと使い

豆苗のちょこっと使いの例

Photo by ちょりママ

冷奴に切った豆苗をのせて。お味噌汁にさっと加えて。鮮やかな豆苗の緑は薬味ばりの存在感を放ちます。

加熱調理だけでなく、生でもどんどん使っていけそうですね。

レシピ：生でモリモリ食べよう！「豆苗のベーコンオイルサラダ」

豆苗のベーコンオイルサラダ

Photo by ちょりママ

加熱調理が定番というご家庭は、生食で豆苗料理のバリエーションをもっと広げて！豆苗と相性の良い油と組み合わせ、手早くできるひと品を食卓に登場させましょう。

豆苗の緑、新玉ねぎの白、そしてベーコンの赤。色味のバランスも良く、見た目のボリュームに反してぺろりといただけるさっぱり味です。

ベーコンの風味を移した熱々のオイルを、豆苗と新たまねぎにさっと和えてどうぞ！

材料（2人分）

・豆苗……1袋
・新玉ねぎ……1/2個（100g）
・ベーコン……2枚
・オリーブ油……大さじ1杯
・酢……小さじ2杯
・塩……小さじ1/3杯 強
・粗びき黒こしょう……少々

作り方（調理時間：5分）

下準備

・豆苗は根元を落とし、半分の長さに切る
・新玉ねぎは薄切りにする
※玉ねぎの場合はスライサーで切り、水にさらして辛みをぬく
・ベーコンは幅1cmに切る

手順

1. ボウルに豆苗、新玉ねぎを合わせる。

2. 小さめのフライパンにベーコン、オリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンに焼き色がついてきたら火からおろす。

3.【2】が熱々のうちに【1】に加えて和える。塩、粗びき黒こしょうを加えて和え、味が足りない場合は塩で調味する。

豆苗の簡単レシピ5品

栄養、彩り、価格ともに申し分なしの豆苗。定番にもなっている食材だからこそ、調理や味のバリエーションを広げていただけたら、と思います。

ひと袋でも使い方次第！上手に使って食べ応えや満足感をアップさせましょう。
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