話題のジョージア料理♪シュクメルリ

20 分

巷で話題のジョージア料理「シュクメルリ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんにくが入ったクリームソースで、鶏肉を煮込んだジョージアの郷土料理。今回はさつまいもを入れてお店の味に近づけました。チーズをたっぷりと入れて濃厚に仕上げれば、ごはんにもパンにも合うひと品になります。

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

macaroniフードスタイリングチームチーフ。小さい頃からお菓子作りが好きで、手に職をつけたいと料理の道を志す。大手料理教室の講師を6年間勤めるかたわら、レストランでの調理、レ…もっとみる

材料

（2人分）

さつまいもは1cm幅の半月切りにして5分程水にさらします。水気を切って、ボウルに入れます。ラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で加熱します。

香りがしてきたらバターを加えます。鶏もも肉を加えて焼き目をつけます。

両面に焼き色がついたら薄力粉を加えて混ぜ合わせます。

水、コンソメを加えて混ぜ合わせて①を加えて混ぜます。フタをして弱火で10分加熱します。

フタを開けて牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうを加えて温めます。

とろけるチーズを加えてとろみが出たら、器に盛り付けます。お好みでとろけるチーズ、パセリをトッピングして完成です。

・トッピングのとろけるチーズは生食可能なものを使ってください。
・薄力粉を入れた際はダマにならないようにしっかりと混ぜてください
・にんにくはお好みで分量を増やしていただいてもおいしいですよ。

ほっこり温まる！とろ〜りまろやか「クリームシチュー」 - macaroni

「クリームシチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ゴロゴロ野菜とチキンをコトコト煮込んで、濃厚クリーミーなシチューに仕上げました。市販のルウがなくてもお家で本格的な味が簡単に作れます。心も体もあたたまるひと品ですよ。

圧力鍋いらずで絶品！本格ビーフシチュー - macaroni

「ビーフシチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛すね肉をほろほろになるまでじっくりコトコト煮込んだビーフシチュー。ていねいに作れば家庭でもお店の味を再現できますよ♪特別な日やおもてなしのごちそうとしてもぴったりのひと品です。

20分でこの深み…!? お味噌でこくうまビーフシチュー - macaroni

「お味噌でこくうまビーフシチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。牛こま肉をボールにしてビーフシチューにしました！牛こま肉を使うことで煮込む時間を短くするこができます。また赤みそを加えることでコクが増してさらにおいしくなりますよ♪

FEATURE CONTENTS