基本のだしの作り方。「合わせだし・かつおだし・昆布だし」をマスター！

基本の「煮干しだし」の取り方・使い方！煮出しも水出しも簡単に。

煮干しは、小魚をゆでてから乾燥させたもの。かつおぶし、昆布のようにだしには欠かせない旨味たっぷりの食材です。今回は煮干しを使うだし汁の取り方を、煮出しと水出し両方の方法でご紹介していきます。煮干しだしの使い方も必見ですよ。

毎日食べたい「和食」レシピ40選。主菜から副菜、汁物まで - macaroni

おいしい「和食」の献立が作れるようになる、副菜、主菜、主食、汁物のレシピをご紹介します。日本人にとって和食は、毎日食べても飽きない料理。今、作れる和食のレパートリーが少ないという人は、ぜひこの記事を参考に増やしてみましょう。基本や定番を集めたので、初心者の方もマネしやすいですよ。

うまみが凝縮！おすすめの「だしパック」12選＆自家製だしパックの作り方

素材の味を活かすだしは、料理の命！だしパックを使用することで、さまざまな風味のだしを手軽に楽しむことができます。今回は、通販で買えるおすすめのだしパック12選と、自家製だしパックの作り方をご紹介。ぜひ、お好みの味を見つけてくださいね♪