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自宅でおいしい、ドリップコーヒーの淹れ方（調理時間：15分）
Photo by Raico
淹れたてのコーヒーは豊かな香りが広がってうっとりしますよね。
今回は挽いてある豆を使った、ドリップ式のコーヒーの淹れ方をご紹介します。おうちでもお手軽でおいしく楽しめる方法なので、ぜひマスターしておきましょう。おもてなしにも使えますよ。
材料（2人分）と必要な器具
Photo by Raico
・コーヒー豆（挽いてあるもの）……コーヒースプーン2杯分
・水……300cc
・ドリッパー
・サーバー
・コーヒーフィルター
・コーヒースプーン（コーヒー専用の計量スプーン）
・ポット（口の細いものが望ましい）
・コーヒーカップ
コツ・ポイント
おいしいコーヒーを淹れるには、いくつかのポイントがあります。淹れ方のコツは、豆をきちんと蒸らしてから丁寧に淹れて旨みを抽出することです。
また豆も鮮度が大切です！時間がたったり空気に触れると酸化してしまうため、少量ずつ買うようにしましょう。
封を開けたらふた付きの瓶などの保存容器に移し、できるだけ早く飲み切るようにしてください。3週間程度で飲み切れる分は冷蔵庫で、それ以上なら保存袋に入れて冷凍庫で保存しましょう。
今回はサーバーを使ってコーヒーを淹れていますが、ひとり分ならマグカップに直接ドリッパーをのせて淹れてもOKです。
淹れ方
下準備
お水を火にかけて沸かしておきます。
ドリッパー、サーバー、コーヒーカップはお湯につけたりして温かい状態にしておきます。
1. ドリッパーに豆をセットする
Photo by Raico
コーヒーフィルターは底の部分を外側に折り、横の接着している部分を手前に折り込んでおきます。
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コーヒーフィルターをドリッパーにセットします。折り目を付けておくと、ドリッパーから浮くことなく、ぴったりと入れることができます。
Photo by Raico
そこへ挽いてあるコーヒー豆を入れます。コーヒースプーン1杯＝1人分が目安です。今回は1～2人用のドリッパーを使用しています。人数に合ったコーヒー豆の量と道具を使用しましょう。そしてサーバーの上にのせてセットします。
2. コーヒー豆を蒸らす
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お湯を少量加えてコーヒー豆を蒸らします。加えるお湯の量は30g程度、温度は95℃程度でポコポコと沸騰した泡が消えている状態が目安です。コーヒー豆がふっくらと膨らんでガスが発生することで、コーヒーが抽出されやすくなります。お湯が全体に行き渡るまで30秒から40秒ほど置いておきます。
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