パセリとパルミジャーノレッジャーノが入った卵液で、牡蠣を包んで焼き上げたピカタです。パルミジャーノレッジャーノのコクと牡蠣のうま味が合わさった濃厚な味わいで、食べ応えもばっちりありますよ。そのまま食べるのはもちろん、レモン汁をかけて食べるのもGood。

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4. サクサクジューシー♪ 牡蠣フライ

Photo by macaroni

調理時間：20分

【材料（2人分）】
・牡蠣（むき身・大）……8個
・水（下処理用）……400cc
・塩（下処理用）……小さじ2杯
・塩こしょう……少々
・小麦粉……適量
・パン粉……適量
・サラダ油（揚げ用）……適量

出典: macaro-ni.jp

牡蠣を使ったお料理の定番「牡蠣フライ」に、チャレンジしてみましょう！衣はサクサク、牡蠣はふっくらジューシーに仕上げるポイントは、短時間で揚げること。揚げ油はたっぷりと用意して、揚げ油に一度にいれる牡蠣の数は多くしすぎないようにしてくださいね。

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5. 牡蠣とポテトのクリームグラタン

Photo by macaroni

調理時間：30分

【材料（2人分）】
・生かき（加熱用）……8個
・じゃがいも……1個（200g）
・玉ねぎ……1/2個（100g）
・バター……30g
・小麦粉……大さじ2杯
・水……100cc
・牛乳……200cc
・コンソメ……小さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

うま味がギュッとつまった牡蠣は、クリーミーなホワイトソースと相性バツグン！ホクホクのじゃがいもも入っていて、ボリューム満点なグラタンです。マッシュルーム、ほうれん草などをいれても、おいしくアレンジができますよ。

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プリプリでうま味たっぷりな「牡蠣」にかぶりつこう♪

身も大きく、うま味や甘さも増した旬の牡蠣は、牡蠣のおいしさをたっぷりと楽しめるシンプルな調理方法で食べてみませんか？ご紹介した牡蠣のバター醤油炒めは、調理方法も味付けもシンプルだから、パパッと作れますし、牡蠣のおいしさを楽しむのにもぴったりです。プリプリの牡蠣にかぶりつくと、牡蠣のうま味とバターのコクがあふれだす……！もうひと品にもお酒のおつまみにもおすすめな牡蠣のバター醤油炒めを作ってみてくださいね。