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ライター : macaroni 料理家 はまり
料理研究家
料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる
下ごしらえ
・いちごのヘタを除きます。
・ゼラチンは水でふやかします。
・トッピング用のいちごは5mm幅に薄切りにします。
作り方
1
いちごを2等分します。フードプロセッサーにいちご、水でふやかしたゼラチン、レモン果汁、砂糖を加えて攪拌します。
2
別のボウルに生クリームに砂糖を加えて六分立てにし、①に入れてさらに攪拌します。
3
カップにビスケット、②を注ぎ入れて冷蔵庫で1時間以上冷やし固めます。ホイップクリーム、いちごをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・ゼラチンはしっかり水でふやかしてから使用するとダマになりにくいです。