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2. 味付けはめんつゆ。桜鯛の和風アクアパッツア
白身魚で作ることが多いアクアパッツァを、桜鯛で作りましょう。小麦粉をまぶしてソテーしたら、めんつゆで蒸し焼きにします。にんにくの香りや輪切り唐辛子の辛さがゆき渡り、ワインが進むひと品に。新じゃがやアスパラガスなどの春野菜と一緒にいかがでしょうか？
3. おしゃれに仕上がる。桜鯛の香味蒸し
桜鯛を一尾丸ごと蒸しあげる、インパクト抜群のひと品です。味付けは鶏ガラスープの素やナンプラーなどでエスニック風に。桜鯛に火が通ったら、パクチーを敷いた皿に盛り付けます。しょうがとレモンの爽やかな香りに、ごま油の風味がプラスされて絶品です。
4. フライパンで15分！桜鯛の鯛めし
炊飯器の代わりにフライパンを使う鯛めしです。レシピでは鯛を使いますが、桜鯛でも代用できますよ。桜鯛をグリルで香ばしく塩焼きしてから炊くのがポイント。仕上げに桜の塩漬けをトッピングすると、春らしい雰囲気がグッとアップしますよ。お祝いやおもてなしにぴったりのひと品です。
調理方法、味付けを選ばない桜鯛！
桜の花咲く頃に水揚げされる桜鯛。美しい桜色の見た目だけでなく、調理法や味付けを選ばずにいただけるのが魅力です。
比較的お手頃価格で手に入るため、春のおもてなしやお祝いの席にもってこい。いろいろなレシピで桜鯛を堪能してくださいね。
比較的お手頃価格で手に入るため、春のおもてなしやお祝いの席にもってこい。いろいろなレシピで桜鯛を堪能してくださいね。
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