ライター : Raico

製菓衛生師 / スイーツ＆フードアナリスト / フードライター

情報誌の編集・ライターとして出版社に勤務後、パティシエとしてホテル・洋菓子店・カフェレストランにて修業を重ね、デザート商品開発に携わる。一方でフードコーディネーター、ラッピ…もっとみる

混ぜて焼くだけ！シンプルな基本の「マドレーヌ」（調理時間：40分）

Photo by Raico

それではマドレーヌの基本的な作り方をご紹介します。シンプルな材料を混ぜて焼くだけなので、ご家庭でもとても簡単にお作りいただけますよ。焼きたてのいい香りはたまりません。丁寧にラッピングすれば、心のこもったギフトにもなりますよ。

材料（7個分）

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・薄力粉……50g ・ベーキングパウダー……小さじ1/4 ・卵……1個・砂糖……40g ・バター（無塩）……40g ・ラム酒……小さじ1/2

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。バターは溶かしておきます。オーブンを170℃に温めておきます。

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ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でリボン状になるくらいまでよく混ぜ合わせます。

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粉類を再度ふるいながら加えて、ゴムベラで手早くさっくりと混ぜ合わせます。

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ラム酒を加えてさっと混ぜたら、さらにバターを加えて混ぜ合わせます。

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