食材1つで万能だれ。 ピリ辛ねぎ塩だれ

10 分

「ピリ辛ねぎ塩だれ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。斜め切りにした長ねぎと、粉唐辛子を加えたねぎ塩だれを合わせ、万能調味料にしました。ピリ辛さが食欲をそそり、豆腐や蒸したささみと合わせたりなどアレンジ抜群。ぜひお好みにアレンジしてみてくださいね。

ライター : macaroni 料理家 かりくる

料理研究家 / 栄養士

小学校から高校まで陸上部に所属し、厳しい食事制限をしていた経験から、栄養学に興味を持つ。栄養士として福祉施設に5年間勤務し、栄養士業務や調理、マネジメント業務に携わった。 m…もっとみる

材料

(370cc1瓶分)
  • 長ねぎ 2本
  • a. にんにく(すりおろし) 小さじ1杯
  • a. 鶏ガラスープの素 大さじ1と1/2杯
  • a. 塩 小さじ1/2杯
  • a. 粗挽き黒こしょう 少々
  • a. レモン果汁 大さじ1杯
  • a. 粉唐辛子 大さじ1/2杯
  • a. 白いりごま 大さじ1杯
  • a. ごま油 100cc
  • a. 砂糖 小さじ1/2杯

作り方

1

長ねぎは斜め薄切りにして、さっと水にはなし、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取ります。

2

ボウルに(a)の調味料を加えて、①と混ぜ合わせます。

3

清潔な保存容器にうつして冷蔵庫で保管してください。※冷蔵4日を目安にお早めにお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

・唐辛子の量はお好みの辛さに合わせて調節してください。 ・長ねぎの切り方を変えると、食感も変わるのでお好みの切り方に合わせて調理してみてくださいね。

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