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Photo by bluesheepmico
キャベツを使ってあっちゅう間にできる副菜4品
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わたしが勝手にシリーズ化している「あっちゅう間副菜」。これまでピーマン、トマト、アボカドをテーマに、4品ずつ副菜のレシピを公開してきました。さて、今度は何だと思いますか？
正解は……キャベツですよ～！
キャベツと言えば、生で食べられて、ビタミンが豊富で、比較的一年中お手頃で手に入る食材。甘くておいしく、お料理のバリエーションが豊富です。
そんな万能食材を使わない手はありません。
さて、どうやって食べようか？
お肉をこねて巻いてロールキャ……いえいえ、あっちゅう間に作るんです。
皆様の冷蔵庫に今日もあるだろうキャベツで作る、副菜4品をどうぞ。
1. ビニール袋で揉むだけ！やみつきキャベツ
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シャキシャキしたキャベツと、カリカリのフライドオニオンがよく合っておいしいんですよ。
材料
キャベツ……6～8枚（400g）
創味シャンタン（ペースト）……小さじ2
胡麻油……大さじ1
食べるラー油、フライドオニオン……各適量
作り方
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① ビニール袋に胡麻油と創味シャンタンを入れ、揉んでよく溶かす。さらにひと口大にちぎったキャベツを入れ、全体に調味料が行き渡るように振ってから軽く揉み、冷蔵庫で30分以上置く。
② お皿に盛り付け、フライドオニオンをのせて、食べるラー油をかければ完成。
2. 胡麻油で炒めたじゃこが香ばしい！キャベポン
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さわやかなポン酢に少しだけマヨネーズを加えるとコクが出ておいしいです。
ぜひ、柚子ポン酢を使って下さい。
材料
キャベツ……6枚（350g）
ちりめんじゃこ……大さじ3
胡麻油……大さじ2
★柚子ポン酢……大さじ5
★マヨネーズ……大さじ半分
★蜂蜜……大さじ1
★炒り胡麻……大さじ2
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