毎日でもイケる照りうま!とろ茄子の豚バラ巻き

macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事を毎日お届け。今日は、シズル感あふれる料理で人気の@ouchigohan_ojisanさんこと井口タクトさんが、やみつき必至の万能おかず「とろ茄子の豚バラ巻き」の作り方をご紹介!

2019年12月14日 更新
プロフィール

Photo by ouchigohan_ojisan

とろとろの茄子と豚バラが相性抜群!とろ茄子の豚バラ巻き

とろ茄子の豚バラ巻き

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ジューシーな茄子と豚バラが奇跡のマッチング!照りうまソースでさらにうまい!

毎日のおかずにも、もちろんお酒にもぴったり、お弁当にもいけちゃう万能おかずをご紹介します!

「照りうま!とろ茄子の豚バラ巻き」の材料

とろ茄子の豚バラ巻きの材料(一部)

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・茄子……3本
・豚バラスライス……12枚
・片栗粉……適量
・醤油……大さじ3
・みりん……大さじ1
・砂糖……小さじ2
・しょうが……1かけ
・水……120ml
・七味……適量
・糸唐辛子……適量
・ごま……適量
・サラダ油……大さじ1

下準備

豚バラ肉を巻いたなすに小麦粉をまぶす

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・茄子はヘタを落とし、縦に4等分しておく
・カットした茄子に豚バラを巻き、片栗粉をまぶしておく
・生姜はすりおろしておく
・しょうゆ、しょうが、みりん、砂糖、水(100ml)を合わせておく

「照りうま!とろ茄子の豚バラ巻き」の作り方

肉巻き茄子を入れ、全面を中火で焼き色がつくまで焼く。

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1. フライパンにサラダ油をひき、肉巻き茄子を入れ、全面を中火で焼き色がつくまで焼く。
水(20ml)を入れ、蓋をして2分ほど蒸す

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2. 水(20ml)を入れ、蓋をして2分ほど蒸す。
合わせ調味料を入れ、照りが出るまで煮詰めたら皿に盛り付ける。 編集削除

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3. 合わせ調味料を入れ、照りが出るまで煮詰めたら皿に盛り付ける。
残りのタレをかけ、胡麻と糸唐辛子をトッピングして完成。

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4. 残りのタレをかけ、胡麻と糸唐辛子をトッピングして完成。

最後に、味変ポイント!

七味かけて食べみてください。香り高くなってとってもおいしいです!
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井口 タクト

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