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ライター : 井口 タクト

らくうま料理家 / Foodies Labo主宰

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プロフィール

Photo by ouchigohan_ojisan

とろとろの茄子と豚バラが相性抜群！とろ茄子の豚バラ巻き

とろ茄子の豚バラ巻き

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ジューシーな茄子と豚バラが奇跡のマッチング！照りうまソースでさらにうまい！ 毎日のおかずにも、もちろんお酒にもぴったり、お弁当にもいけちゃう万能おかずをご紹介します！

「照りうま！とろ茄子の豚バラ巻き」の材料

とろ茄子の豚バラ巻きの材料（一部）

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・茄子……3本 ・豚バラスライス……12枚 ・片栗粉……適量 ・醤油……大さじ3 ・みりん……大さじ1 ・砂糖……小さじ2 ・しょうが……1かけ ・水……120ml ・七味……適量 ・糸唐辛子……適量 ・ごま……適量 ・サラダ油……大さじ1

下準備

豚バラ肉を巻いたなすに小麦粉をまぶす

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・茄子はヘタを落とし、縦に4等分しておく ・カットした茄子に豚バラを巻き、片栗粉をまぶしておく
・生姜はすりおろしておく ・しょうゆ、しょうが、みりん、砂糖、水（100ml）を合わせておく

「照りうま！とろ茄子の豚バラ巻き」の作り方

肉巻き茄子を入れ、全面を中火で焼き色がつくまで焼く。

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1. フライパンにサラダ油をひき、肉巻き茄子を入れ、全面を中火で焼き色がつくまで焼く。
水（20ml）を入れ、蓋をして2分ほど蒸す

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2. 水（20ml）を入れ、蓋をして2分ほど蒸す。
合わせ調味料を入れ、照りが出るまで煮詰めたら皿に盛り付ける。 編集削除

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3. 合わせ調味料を入れ、照りが出るまで煮詰めたら皿に盛り付ける。
残りのタレをかけ、胡麻と糸唐辛子をトッピングして完成。

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4. 残りのタレをかけ、胡麻と糸唐辛子をトッピングして完成。

最後に、味変ポイント！

七味かけて食べみてください。香り高くなってとってもおいしいです！

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