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ライター : ☆ゴン

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えびのトマトクリームパスタの基本レシピ

調理時間：15分

生クリームを使用する、トマトクリームパスタの基本的な作り方です。トマトクリームソースと相性のよいえびを具材に、カットトマト缶を利用する手軽なレシピ。材料をそろえるだけで、誰でも簡単に作ることができます。

材料（2人分）

・スパゲッティ1.6mm……180g
・水……1,500cc
・塩……大さじ1杯
・無頭えび……6尾
・片栗粉……大さじ1杯
・塩……1/4杯
・カットトマト缶……1/2缶
・にんにく……1片
・オリーブオイル……大さじ1杯
・生クリーム……80cc
・白ワイン……大さじ2杯
・塩……小さじ1/2杯
a. オリーブオイル……適量
a. イタリアンパセリ……適量

※生クリームは同量の牛乳で代用できます。
トマト缶がないときは何で代用する？少しだけ使いたいときもこれでOK！

トマト缶がないときは何で代用する？少しだけ使いたいときもこれでOK！ - macaroni

この記事では、トマト缶の代用になる食材を6選ご紹介します。スープや煮込み料理に便利なトマト缶ですが、少しだけ使いたいときはひと缶開けると余ってしまうことも。また、トマト缶を買わずにおうちにある食材を活用すれば節約にもなりますよ。トマト缶不要の絶品レシピも要チェック♪

作り方

1. スパゲッティをゆでる

鍋の熱湯でスパゲッティをゆでている様子

Photo by macaroni

鍋に水を入れて沸騰させ、塩を加えます。スパゲッティを表記時間より1分短くゆで、ザルにあげて水気を切ります。

2. オリーブオイル、にんにくを加熱する

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れた様子

Photo by macaroni

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。

3. えびを焼いて白ワインを加える

えびの両面を焼いてから白ワインを加えている様子

Photo by macaroni

にんにくの香りが立ってきたら、えびを入れて両面を焼きます。えびに焼き色がついたらにんにくを取り出し、白ワインを加えます。

4. トマト缶を入れて煮込む

フライパンにトマト缶を入れてえびを煮込んでいる様子

Photo by macaroni

白ワインのアルコールをある程度飛ばしてから、トマト缶を入れて5分ほど煮込みます。
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トマトクリームパスタに合う具材は？
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