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Recipe Creater
れこねこさん／macaroniレシピ部【パスタ】担当
「豚バラとほうれん草のトマトクリームパスタ」のレシピ
Photo by rekoneko
材料（1人分）
・パスタ ……100ｇ
・ほうれん草 ……50g
・豚バラ肉 ……50g
・白ワイン ……大さじ２
☆生クリーム ……50g
☆トマトピューレ ……100g
☆塩 ……小さじ1/4
☆砂糖 ……小さじ1/4
・オリーブオイル ……適量
・塩こしょう ……適量
作り方
＜下ごしらえ＞
・お湯の量に対し1%の塩を入れパスタ用のお湯を沸かします。
・ほうれん草は5〜6等分の幅にカットしておきます。
・豚バラ肉は約3cm幅にカットしておきます。
＜工程＞
① パスタを表記通りの時間より1分ほど短くゆでます。
② フライパンにオリーブオイル引き、豚バラ肉を炒めて色がついてきたところで、ほうれん草と塩こしょうを加えます。
③ ほうれん草が小さくなってきたところで白ワインを加え、アルコールが飛んだら☆を加え、とろみがつくまで加熱します。
④ ゆで上がるタイミングで、ゆで汁大さじ2と湯を切ったパスタをフライパンに加え、よく和えます。
⑤ 塩で味を整えたら、青じそをトッピングして完成です。
コツ・ポイント
・トマトピューレによって甘みや酸味が違うため、味を見ながら砂糖の量を調整してください。
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