刺身がおいしくなる。鯛の昆布締め

15 分漬け込む時間は含みません。

「鯛の昆布締め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。そのまま食べてもおいしい鯛の刺身ですが、昆布に漬け込むだけで贅沢なひと品になります。鯛のうまみが格段にアップします。おせち料理にはもちろん、鯛の刺身が余った際などにも使えます。 2022年6月2日更新

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レシピ

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

66kcal

たんぱく質

10.6g

脂質

炭水化物

0.1g

糖質

0.1g

食塩相当量

0.2g

（2〜3人分）

鯛は5mm幅のそぎ切りにします。

昆布は酒を染み込ませたキッチンペーパーで湿らせます。

ラップに上に昆布を1枚おき、①を並べます。塩をふってもう一枚の昆布をのせてラップで包みます。

バットに乗せて重しを乗せて冷蔵庫で3〜4時間ほど漬け込みます。器に持ってお好みでしょうゆにつけてめし上がれ。

・漬け込みすぎると食感が悪くなるすぎるので気をつけてください。・昆布の大きさに合わせて枚数は調整してください。・そのまま食べてもおいしいですが、お好みで出汁しょうゆやポン酢などをつけてもおいしいですよ。

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