目次
卵がふんわり香る♪ 蒸しパン
Photo by uli04_29
調理時間
20分
卵のやさしい風味がなつかしい蒸しパンレシピです。砂糖の量を調整すれば、甘さ控えめの朝食用や、しっかり甘いおやつ用にもぴったり。耐熱カップと、鍋型の蒸し器やせいろがあれば、すぐに作ることができます。
材料（カップ4～6個分）
Photo by uli04_29
コツ・ポイント
- 「ベーキングパウダーを生地に加えたらすぐに蒸す」「蒸し始めの10分は蒸し器の蓋を開けない」のふたつがポイントです。
- ベーキングパウダーの膨らむ力を最大限にいかし、中火で一気に膨らませることで、ふかふかの蒸しパンに仕上がります。
作り方
1.卵と砂糖、塩、牛乳、サラダ油をよく混ぜる
Photo by uli04_29
ボウルに卵と砂糖、塩を入れ、砂糖の粒を溶かすイメージでよく混ぜたら、牛乳とサラダ油を加えて再度混ぜます。
2.ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える
Photo by uli04_29
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、1のボウルに加えます。薄力粉のダマがなくなるまで混ぜます。
3.カップの7割まで生地をそそいで中火で13分ほど蒸す
Photo by uli04_29
生地をカップの6割から7割ほどまで流し入れ、必要に応じてココットなどの耐熱器に重ねます。湯気がたっている蒸し器にカップをセットし、中火で13分ほど蒸します。13分たったら竹串を蒸しパンの中心に刺し、生地がついてこなかったら完成です。
※カップの大きさによって蒸し時間は変わるので、火を止める前に竹串でチェックするのがおすすめです。
1.卵と砂糖、塩、牛乳、サラダ油をよく混ぜる
Photo by uli04_29
ボウルに卵と砂糖、塩を入れ、砂糖の粒を溶かすイメージでよく混ぜたら、牛乳とサラダ油を加えて再度混ぜます。
2.ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加える
Photo by uli04_29
薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、1のボウルに加えます。薄力粉のダマがなくなるまで混ぜます。
3.カップの7割まで生地をそそいで中火で13分ほど蒸す
Photo by uli04_29
生地をカップの6割から7割ほどまで流し入れ、必要に応じてココットなどの耐熱器に重ねます。湯気がたっている蒸し器にカップをセットし、中火で13分ほど蒸します。13分たったら竹串を蒸しパンの中心に刺し、生地がついてこなかったら完成です。
※カップの大きさによって蒸し時間は変わるので、火を止める前に竹串でチェックするのがおすすめです。
蒸しパンのアレンジレシピ5選
1. 蒸し器不要・レンジで簡単。ふわふわ蒸しパン
Photo by macaroni
【材料（1〜2人分）】
・牛乳……50cc
・砂糖……大さじ4杯
・シナモン……少々
・卵……2個
・薄力粉……大さじ5杯（35g）
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
調理時間：10分
蒸し器がなかったり、蒸す時間を短縮したかったりするときは、電子レンジを活用しましょう。卵を多めに入れれば、レンジでもふわふわの蒸しパンができます。卵のやさしい風味とシナモンの甘い香りに、うっとりしてしまうはず。
蒸し器がなかったり、蒸す時間を短縮したかったりするときは、電子レンジを活用しましょう。卵を多めに入れれば、レンジでもふわふわの蒸しパンができます。卵のやさしい風味とシナモンの甘い香りに、うっとりしてしまうはず。
2. ホットケーキミックスで。ふんわりきな粉蒸しパン
Photo by macaroni
【材料（カップケーキ型6個分）】
・卵……1個
・三温糖……大さじ2杯
・牛乳……100cc
・ホットケーキミックス……150g
・きな粉……30g
・サラダ油……大さじ1杯
出典: macaro-ni.jp
調理時間：20分
癒やされたいときは、きな粉とホットケーキミックスで作る蒸しパンがおすすめです。香ばしいきな粉と、ほんのり甘いホットケーキミックスの風味がよく合います。きな粉入り蒸しパンで、ほっとひと息つきましょう。
癒やされたいときは、きな粉とホットケーキミックスで作る蒸しパンがおすすめです。香ばしいきな粉と、ほんのり甘いホットケーキミックスの風味がよく合います。きな粉入り蒸しパンで、ほっとひと息つきましょう。
3. 冷めてもおいしい。2色のふわふわ春色蒸しパン
Photo by macaroni
【材料（ココット6個分）】
いちごチョコ味
・薄力粉……100g
・砂糖……40g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・ストロベリーパウダー……小さじ1杯
・サラダ油……20g
・牛乳……60cc
・いちごジャム……大さじ2杯
・ホワイトチョコレート……適量
抹茶あずき味
・薄力粉……100g
・砂糖……40g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・抹茶パウダー……小さじ1杯
・サラダ油……20g
・牛乳……100cc
・甘納豆……適量
出典: macaro-ni.jp
調理時間：30分
トッピング入りのカラフルな蒸しパンを、フライパンで作るレシピです。サラダ油を多めに使うことで、冷めてもかたくなりにくく、しっとりおいしくいただけます。プレゼントや持ち寄りのパーティーにいかがでしょう。
トッピング入りのカラフルな蒸しパンを、フライパンで作るレシピです。サラダ油を多めに使うことで、冷めてもかたくなりにくく、しっとりおいしくいただけます。プレゼントや持ち寄りのパーティーにいかがでしょう。
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