4. 調味料を加える

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全体に油がなじんで具材がしんなりしてきたら、弱火にしてa.の調味料をすべて加えます。

5. フタをして煮込む

Photo by leiamama

弱火のままフタをして、途中でかき混ぜながら20分くらい煮込みます。

6. ラタトゥイユの完成

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調味料が染みこんだらラタトゥイユのでき上がり。あまり煮込みすぎると野菜の形がなくなってしまうので、その前に火を止めてくださいね。大皿に盛っても、個別に分けてもOK!

ラタトゥイユを使ったアレンジレシピ5選

1. トースターで簡単ラタトゥイユのチーズ焼き

ラタトゥイユにチーズをのせて、トースターで焼くだけ。朝ごはんにピッタリの簡単レシピです。食パンにラタトゥイユをのせて、スライスチーズをのせたラタトゥイユトーストなら、一度に主食も食べられて一石二鳥!

2. ゴーヤの豚肉ハンバーグ・ラタトゥイユかけ

作り置きのラタトゥイユがあれば、ハンバーグやグリルした肉・魚をレストランの味に格上げしてくれます。付け合わせにしても、ソースとしても大活躍。仕上げに粉チーズやパセリをトッピングして、ワインと一緒に召し上がってください。

3. 卵をぽとり! ラタトゥイユラピュタパン

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調理時間:20分
【材料(1人分)】
・食パン(6枚切り)……1枚
・ラタトゥイユ……120g
・卵……1個
・ブラックペッパー……少々
・粉チーズ……適量

出典: macaro-ni.jp

パンの真ん中に卵を落としたラピュタパンなら、スタイリッシュなモーニングプレートに。作り置きのラタトゥイユをパンにのせて真ん中に卵を落とし、トースターで焼くだけのお手軽レシピです。身支度をする間に焼けばいいので、超・時短♪

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