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パプリカ
ITEM
ギャバン パプリカ パウダー 90g
￥460〜
90g
※2020年7月10日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
パプリカというと野菜のパプリカを思い浮かべてしまいますが、あれとは別物。鮮やかな赤色とやや甘みのある香りのある香辛料で、中にはやや辛味のあるタイプもあるのだとか。世界的には肉を使った煮込み料理に使われることが多いようですが、ポテトサラダやマリネに振りかけて色どりにとお手軽に楽しむこともできます。
サフラン
ITEM
マスコット サフラン 1g
￥1,080〜
1g
※2020年7月10日時点
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黄色い色付けをするのに用いられるサフラン。リゾットやパエリアなど世界各国の料理に使われていて、サフランライスなどは広く知られていますよね。直接料理に入れればきれいに色付くので使い方も簡単。サフランは希少性が高く、香辛料の中でも高価な部類なんですよ。
クチナシ
ITEM
クチナシの実 山梔子 さんしし サンシシ 50g 刻みタイプ 薬膳 回生薬局 漢方未病ラボ
￥1,390
50g
※2019年12月24日時点
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クチナシも黄色い色を付けるのに使われる香辛料です。おせちの定番、栗きんとんのあの色合いはクチナシにより付けられていて、ほかにもたくあんや黄飯など、和食には欠かせない存在。料理にだけでなく布や工芸品の染料としても使われており、日本ではあらゆる面で必要不可欠な香辛料なんですよ。
食欲を増進させる香辛料の代表的な種類
ガーリック
ITEM
ギャバン ガーリックパウダー 90g
￥508〜
90g
※2020年7月10日時点
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ガーリックの香りがするだけで、なんだか食欲をそそりますよね。あの特有の強烈な香りは1度食べるとやみつきに。いろんな料理と合わせることができ、料理のおいしさを引き立てる役割をもっています。和洋中、煮る、炒める、焼く、なんでもござれのガーリックは常備しておくと重宝すること間違いなし。
ブラックペッパー
ITEM
GABAN ブラックペッパー 荒挽 100g×2本
￥1,037〜
100g×2本
※2020年7月10日時点
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胡椒の果実を乾燥させたものがブラックペッパーです。ピリッとした辛味があり、いろんな料理のアクセントとして使われていますよね。粒のままだと噛むと口いっぱいにさわやかな香りと辛味が広がり、すりおろしたものだと程よい香りを楽しめます。素材の下味に、調味料に、仕上げにと3段階の活用ができる万能香辛料は、持っておいて損はありませんよ。
ジンジャー
ITEM
マスコット ジンジャー 30g
￥825〜
30g
※2019年12月24日時点
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普段からなにかとお役立ちな生姜。シャープな香りと辛味があり、すりおろして薬味や下味に、スライスしてトッピングや臭み消しにといろんな用途があります。肉、魚、野菜、お菓子にドリンクと使えないところはないというくらい。からだも温めてくれるので、これからの寒くなる季節にはピッタリです。
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