目次
18. スキレットで作る。グリルハーブチキン
スキレットひとつでできる、クリスマスカラーのグリルハーブチキン。漬け置いた鶏もも肉と野菜をスキレットにぎゅうぎゅうにのせたら、あとはオーブンで焼くだけです。彩りもバランスも食材のバランスのバッチリ。クリスマスの食卓が華やぎますよ。
19. 持ち手はスナック菓子。チューリップチキン風
いつもの鶏もも肉の唐揚げを、クリスマスのチューリップチキン風にアレンジしてみませんか。持ち手にするのはなんとスナック菓子。持ち手もおいしく食べられるクリスマスチキンは、家族やお友達とのクリスマスパーティーで喜ばれること間違いなしです。
20. 煮込むだけ簡単。チキンのオイルコンフィ
クリスマスチキンを揚げたり衣を作ったりするのが大変という方は、煮込むだけのレシピが一押し。鶏もも肉をオリーブオイルに浸しじっくりと煮込むことで、旨味が引き立ちますよ。にんにくを効かせるため、ビールやワインに合う大人のクリスマスチキンです。
21. ごはんを詰めて。ぺったんこチキン
鶏もも肉の皮と身の間にごはんを詰めめるレシピです。彩りきれいなごはんがクリスマスの雰囲気を演出します。丸鶏を使うローストチキンよりもお手軽で、ごちそう感あるメニューです。
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22. お店の味を再現。KFC風クリスマスチキン
クリスマスの定番、ケンタッキーフライドチキンの味を再現。オールスパイスを使うことで、深みのある絶妙な味わいに仕上がります。肉は鶏むね肉を使う、さっぱりとした食感のひと品。ついつい次の1本に手が伸びてしまいますよ。
23. 肉も野菜も摂れる。クリスマスオードブル
鶏むね肉や赤・黄パプリカなどを使うカラフルなオードブルです。チキンだけではなく野菜も一緒に盛り付けるので、バランスよく食べられます。クリスマスらしい色合いで、気分も上がりますよ。スパークリングワインと一緒に召し上がれ。
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