保存方法と日持ち

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できあがった「ゆずはちみつ」は、煮沸消毒した瓶に入れてるなどして冷蔵庫で保存しましょう。1年ほど保存可能ですが、開けて締めてを繰り返すうちにどうしても雑菌が入ってしまいます。 使い始めたら、1ヶ月を目安に使い切りましょう。小瓶に小分けにして作るのもおすすめです。

デザートから料理まで!ゆずはちみつの人気アレンジ5選

1. ゆずはちみつ茶

定番とも言えるのが、ゆず茶のアレンジです。少量をお湯で溶くだけで、からだの芯からあたたまるドリンクのできあがり♪ 休憩タイムはもちろん、朝のコーヒー替わりにもおすすめです。こちらのレシピでは、ゆずはちみつをレンジを使って作ります。

2. トマトのゆずはちみつマリネ

ほんのりとした酸味があって甘いプチトマトを、ゆずはちみつとフレンチドレッシングでマリネするひと皿。献立の前菜や副菜にぴったりのお料理ですよ。チーズと合わせて、白ワインのお供にもいかがでしょうか?

3. ブルーチーズと柚子はちみつのピザ

なんと、ゆずはちみつはピザにも使えるんです。はちみつと相性のいいブルーチーズを使ったピザの仕上げに、たっぷりとかけていただきます。ブルーチーズのツンとした独特の香りもマイルドになり、ゆずの香りがいいアクセントに。

4. 爽やか柚子ゼリー

ゆずはちみつを使ったゼリーも、さわやかな香りが楽しめるのでおすすめです。はちみつで十分甘いので、砂糖をプラスする必要もなし!こちらのレシピではジュースを使っていますが、ゆずはちみつをお湯で溶いたものを固めるだけで作れますよ。

5. ゆずはちみつチーズスフレ

ふわふわに蒸し上げるチーズスフレケーキに、ゆずはちみつを混ぜ込んで作るアレンジレシピです。チーズと相性のいいはちみつなので、そのおいしさは言わずもがな。チーズケーキと言えばレモン果汁を搾りますが、ゆずの香りも重なり、口に含んだ時の広がりは抜群ですよ。
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