とろ〜り濃厚！チーズ香る「カルボナーラ」のレシピ・作り方

トマトやオイル、クリーム系とさまざまあるスパゲッティの種類の中でも、女性を中心にたくさんの支持を受ける「カルボナーラ」。旨みたっぷりのベーコンに、卵と生クリーム、チーズのコクが楽しめる味わいは、とっても濃厚ですよね。だまにならないコツに併せて、レシピをご紹介します。 2024年2月29日更新

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コツをつかめばカルボナーラはとってもかんたん

Photo by mau_naka

ソースがだまになったり分離してしまったり、濃厚さが足りなかったりと、失敗談も多いカルボナーラですが、コツを押さえてしまえばとってもかんたんに作れてしまいます。材料は事前に準備して、スパゲッティのゆで時間でパパっと仕上げ、無駄な加熱は避けましょう。

もう少しサラリとしたものが好きな方は、生クリームの半量を牛乳にしたり、卵を全卵にしたりするなど、オリジナルの楽しみ方もぜひお試しください。