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コツをつかめばカルボナーラはとってもかんたん

卵黄で作る濃厚カルボナーラ

Photo by mau_naka

ソースがだまになったり分離してしまったり、濃厚さが足りなかったりと、失敗談も多いカルボナーラですが、コツを押さえてしまえばとってもかんたんに作れてしまいます。材料は事前に準備して、スパゲッティのゆで時間でパパっと仕上げ、無駄な加熱は避けましょう。

もう少しサラリとしたものが好きな方は、生クリームの半量を牛乳にしたり、卵を全卵にしたりするなど、オリジナルの楽しみ方もぜひお試しください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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