目次
13. トロトロめかぶでのどごしよく「めかぶと肉の冷やしうどん」
トロトロのめかぶを冷やし讃岐うどんの上にトッピング、ぬるぬる＆ツルツルでのどごし気持ちいい食べ心地です。一緒にのせた牛肉は焼肉のたれで味付けをしているので、甘辛さが麺つゆとも相性良し、男性でもこのひと皿で満足できます♪
14. キムチがアクセントに「ワカメとトマトとキムチの冷やしうどん」
冷蔵庫に残っている食材で作ることができる冷やし讃岐うどん。酸味のあるトマト・キムチ、満腹感が出る豚肉、食感のアクセントにもなるワカメなど具沢山でサラダ風にも食べられます。お好みでマヨネーズや一味を足してもいいですね。
15. エスニック風冷やし麺「冷やし讃岐うどん」
つゆはナンプラーをベースに辛みを加えたエスニック風に、たっぷりのお野菜と濃い目の味をつけた豚肉との相性はバツグンですよ！仕上げにはコリアンダーを使って、さっぱりと食べたい日の冷やしうどんとしておすすめ。
讃岐うどんをさらにおいしく
讃岐うどんは冷凍タイプのものが販売されているので常備しておくことができます。めんつゆで食べる方法はお手軽ですが、ちょっとアレンジすれば見た目もよくなりおもてなしのシーンでも使うことができます。
暖かくしても、解凍後水でしめて冷やしうどんにしても独特の歯ごたえがあり満腹感も得やすい食材ですので、どんどんメニューに取り入れてくださいね。
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