13. 湯むきトマトとトマト缶で作る!わが家のボロネーゼ

牛と豚ひき肉の2種類にベーコンを加えた、ボロネーゼ風ミートソースのレシピ。トマト缶だけでなく、湯むきトマトも加えて食感を残しています。ベーコンが入ることで、燻した香りと脂のコクがソースに移り、うま味が一段とアップ。スパゲッティに盛るだけでなく、和えてもいいですね。

14. シャキシャキした食感!レンコンのミートソースパスタ

ミートソースにレンコンと生の椎茸が入っていますが、れっきとした洋風のパスタ料理です。シャキシャキしたレンコンの食感が楽しく、椎茸独特のだしとうま味がしみでたソースがユニーク。レシピではペンネを使っていますが、もちろんスパゲッティでもおいしくいただけます。

ケチャップで作るおいしいミートスパゲッティレシピ5選

15. トマト缶とケチャップでうまみ倍増。ミートソーススパゲッティ

Photo by macaroni

トマト缶で作るミートソースに、ケチャップを加えることで、酸味をやわらげ甘みをプラスしてくれます。セロリや玉ねぎなどの香味野菜だけでなく、赤ワインにコンソメまで入って、コクとうま味も十分。シンプルながら濃厚な味わいのソースが、スパゲッティにベストマッチです。

16. 牛肉のうま味が凝縮された。牛こまラグーソースのパスタ

「ラグー」とはフランス語やイタリア語で煮込むという意味で、ミートソースもラグーの一種。このレシピでは牛こま切れ肉を煮込むことで、しっかりした牛肉の食感とうま味があるソースを作っています。最後に白髪ねぎをのせて、粉山椒とラー油をかけるのがたいへん面白いですね♪

17. あとを引くおいしさ!ニョッキポテトのミートソース

トマトは一切使用せず、ケチャップとウスターをメインとした、お手軽に作れるミートソースのレシピです。ウスター独特のうま味と、ケチャップの甘さと酸味があるソースを、手作りのニョッキポテトにかけた料理。もちろんスパゲッティにも合うソースなので、ぜひ試してみてください。

18. ケチャップとトマトジュースで!簡単ミートソーススパゲッティ

こちらもトマトは一切使用せず、ケチャップとトマトジュースだけで簡単に作ることができます。コンソメを加えるのでしっかりコクがあり、香味野菜のほかにピーマンや椎茸も入って具だくさん。とろみや味加減は最後に、ケチャップやジュース、塩で調整できるので失敗がありません。

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