目次
7. 牛ひき肉とパンチェッタ入り！ボロネーゼのタリアテッレ
ミートソースの原点ともいえるボロネーゼは、本来はトマトを使用しないのが特徴です。トマト味に慣れ親しんだ日本人にとっては、やはりトマト風味のパスタが人気。牛ひき肉をしっかり焼きつけて、香味野菜と少量のトマトで煮込んだラグーソースは、スパゲッティにもよく合います。
ケチャップで作るおいしいミートスパゲッティレシピ5選
8. トマト缶とケチャップでうまみ倍増。ミートソーススパゲッティ
Photo by macaroni
トマト缶で作るミートソースに、ケチャップを加えることで、酸味をやわらげ甘みをプラスしてくれます。セロリや玉ねぎなどの香味野菜だけでなく、赤ワインにコンソメまで入って、コクとうま味も十分。シンプルながら濃厚な味わいのソースが、スパゲッティにベストマッチです。
9. 牛肉のうま味が凝縮された。牛こまラグーソースのパスタ
「ラグー」とはフランス語やイタリア語で煮込むという意味で、ミートソースもラグーの一種。このレシピでは牛こま切れ肉を煮込むことで、しっかりした牛肉の食感とうま味があるソースを作っています。最後に白髪ねぎをのせて、粉山椒とラー油をかけるのがたいへん面白いですね♪
10. あとを引くおいしさ！ニョッキポテトのミートソース
トマトは一切使用せず、ケチャップとウスターをメインとした、お手軽に作れるミートソースのレシピです。ウスター独特のうま味と、ケチャップの甘さと酸味があるソースを、手作りのニョッキポテトにかけた料理。もちろんスパゲッティにも合うソースなので、ぜひ試してみてください。
11. ケチャップとトマトジュースで！簡単ミートソーススパゲッティ
こちらもトマトは一切使用せず、ケチャップとトマトジュースだけで簡単に作ることができます。コンソメを加えるのでしっかりコクがあり、香味野菜のほかにピーマンや椎茸も入って具だくさん。とろみや味加減は最後に、ケチャップやジュース、塩で調整できるので失敗がありません。
12. レモンでさっぱり味わい！ミートソーススパゲッティ
豚ひき肉と茄子、玉ねぎに椎茸が入ったミートソースは、ケチャップとウスターソースで味付けしています。元はタコライス用に作るソースをリメイクしたもので、スパゲッティにレモン汁をかける大胆な発想でビックリ！さっぱりした味わいと濃厚なソースがコラボしたレシピです。
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