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作り方
1.レンジで加熱する
Photo by ｍorico
耐熱容器にすべての材料を入れます。
Photo by morico
ふんわりとラップをします。電子レンジ600Wで1分半～2分加熱します。
2.混ぜる
Photo by morico
ラップを外し、よく混ぜます。再度ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱します。
3.完成
Photo by morico
レンジから取り出し、完成です。
よくある質問
ウスターソースがありません。代用できますか？
中濃ソースやとんかつソースで代用できます。いずれもウスターソースと同じ分量でOKです。その代わり、甘みがあるので砂糖の量を少なくするか入れなくてもよいですよ。また、コンソメでも代用できます。分量の目安は大さじ1杯ですが、味見しながら調整してください。
合い挽き肉以外でも作れますか？
作れます。牛ひき肉で作ると、肉の旨みを存分に感じられるジューシーな味わいに。豚ひき肉はあっさりとした味わいでソースが肉によく馴染みますよ。
野菜は何を足すとよいですか？
にんじんはミートソースとの相性がよいです。甘みが深まりますよ。分量の目安は1/2本。
きのこ類はみじん切りにして入れると食感がよく、風味豊かになります。特にマッシュルームはミートソースの味がよく染み込み、ほのかな香りがアクセントになりおすすめです。マッシュルームは2～3個でOK。
きのこ類はみじん切りにして入れると食感がよく、風味豊かになります。特にマッシュルームはミートソースの味がよく染み込み、ほのかな香りがアクセントになりおすすめです。マッシュルームは2～3個でOK。
酸味を調整するのはどうすればよいですか？
そこまで強い酸味は感じないレシピですが、気になる場合は砂糖の量を多くしてみましょう。もしくはひとつまみ程度の塩、小さじ1杯のみりんを入れて味を調整してください。
コクを出すにはどうすればよいですか？
極弱火にして10分ほど多く煮込んでみてください。もしくは、バター10gを加えるとまろやかなコクがプラスされます。合わせみそ小さじ1/2杯を入れるのもおすすめ。味が深まり、あと味もよく仕上がります。
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