こちらは塩味のほうれん草とにんじんのお雑煮です。こんがり焼いたお餅が香ばしく、あん餅の甘みに塩気が絡んでおいしいですよ。少し煮込むとお餅がとろっとしておいしさアップ。ほうれん草とにんじんの彩りもきれいですね。
実はバリエーション豊富！定番だけじゃない「お雑煮」レシピ18選
お正月のお楽しみのひとつ「お雑煮」。地方や家庭によって味付けや具材、お餅もそれぞれ違い、バリエーションが豊富なんですよ。そこで今回はお雑煮レシピを18選ご紹介します。定番はもちろん地方色の強いものやユニークな創作系でも、お餅をおいしくいただきましょう。
2019年10月23日 更新
13. さっぱり塩味。ほうれん草とにんじんのお雑煮
創作お雑煮レシピ5選
14. カレーがお餅に絡む、カレー雑煮
みんなが好きなカレーにお餅を入れた「カレー雑煮」です。顆粒だしで具材を煮て、カレールーを加えてとろみがついたらできあがり。煮るだけなので、とても簡単に作れますよ。じゃがいも、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンなど具材はお好みでOK。しっかりしたカレー味がお餅と絡んでおいしいですよ。
15. 体がぽかぽか温まる。和風クラムチャウダー雑煮
和風クラムチャウダー雑煮です。和風だしと豆乳を使った白みそ仕立てで根菜たっぷり入れたクラムチャウダーに、お餅を入れてお雑煮にしていますよ。おみそと相性のいい酒粕も入っているので、ぽかぽかと体が温まります。豆乳を加えたら、あとは煮たてないように温めればできあがり。
16. スープにも旨みがたっぷり。簡単中華風お雑煮
こちらは鶏ガラスープがベースの簡単に作れる中華風お雑煮です。旨みの強い中華の食材「ザーサイ」を入れることで一気に中華味に。ザーサイの旨みと中華風スープがお餅に絡みます。普通のお雑煮に飽きたら、こんな簡単お雑煮でアレンジしてみるのもおすすめですよ。
17. 鶏がらベースで作る、韓国のお雑煮「トックッ」
同じく鶏ガラスープベースで作る、韓国のお雑煮「トックッ」です。韓国でもお正月に食べる文化があるんです。本来はトックと呼ばれる韓国のお餅を使い、うるち米が原料のため歯切れがいいですが、日本のお餅で代用してもいいですよ。韓国のお雑煮も地方によって具材や出汁、お餅の形も違いがあります。
18. アジアと和のコラボ。パクチー梅干し雑煮
アジアと和風がコラボした、パクチー梅干し雑煮です。鶏ガラスープと梅干しを合わせたスープに焼いたお餅を入れ、パクチーとねぎを散らしたらできあがり。とても簡単に作れるし、パクチーフリークにはたまらない味わいですよ。すましのお雑煮にも合いますが、仕上げにのせるとフレッシュな風味が楽しめます。
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