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4. 落とし蓋をして弱火で15～20分煮る
Photo by tumu
沸騰したら落とし蓋をして、弱火で15～20分程度煮ます。
5. 強火にして水分を飛ばす
Photo by tumu
野菜がやわらかくなったら落とし蓋をとり、強火にして煮汁の水分を飛ばします。好みの味加減になったら火を止めて完成です。
Photo by tumu
器によそって食卓へ並べましょう♪
いろんな具材で作ろう！五目煮のアレンジレシピ5選
1. レンジで簡単・時短♪ ひじきと大豆の五目煮
Photo by macaroni
時間を節約しつつ、副菜をあともうひと品追加したいときは、こちらのレシピがおすすめ。ひじき入りの五目煮を、めんつゆとレンジ調理で手軽に作ります。加熱調理が済んだらラップをかけてしばらく置いておくことで、ひじきがふっくらとした仕上がりに♪
2. 高野豆腐の五目煮
高野豆腐のふわふわ食感が楽しい五目煮のレシピです。高野豆腐のほかに、干ししいたけやごぼうなどを入れて、うま味がたっぷりの煮物を作ります。高野豆腐が煮汁のうま味を吸って、たまらない味わいに！
3. たけのこときのこの五目煮
たけのこの食感ときのこのうま味が同時に楽しめる五目煮のレシピ。きのこの種類を増やすと、見た目と食感がぐーんと良くなります。もしも作りすぎて余ってしまった場合は、炊き込みご飯の具合にしてもOK！旬の食材で作りたいレシピですね。
4. 豚肉入り五目煮
お肉入りの五目煮なら、ボリュームもしっかり。豚肉に大豆、レンコンやこんにゃくを使って、具だくさんの五目煮に仕上げます。グリーンピース入りで、色味もプラス！豚肉の代わりに鶏肉を使ってもおいしいでしょう。
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