ご飯が進む♪ ニラとひき肉で作るおかずレシピ5選

おしょうゆと砂糖の甘辛味に、ちょっぴりコチュジャンを加えてコクとパンチをプラスしています。気になるほどの辛味ではないですが、苦手な方はコチュジャンの代わりにお味噌とみりんを小さじ1/2杯ずつ加えてみてくださいね。

冷蔵で3日間ほど保存でき、サラダやお豆腐のトッピングにも使えて便利♪ カロリーが気になる方は、鶏ひき肉で作ってもOKです。

・豚ひき肉……100g
・ニラ……50g
・砂糖……小さじ2杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・コチュジャン……小さじ1杯
・チューブ入りすりおろしショウガ……2cm分
・ごま油……小さじ1杯

ニラの食感を残すため、炒めすぎないように気を付けてください。調味料を入れたときに油がはねやすいので、注意しましょう。油分が気になる場合は、調味料を入れる前に拭き取ります。

ニラをよく洗い、小口切りにします。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を入れて中火にかけます。

パラパラになるようほぐしながら、色が変わるまで炒めましょう。

砂糖、しょうゆ、コチュジャン、ショウガを加えてなじませます。

ニラを加えてサッと炒めたら完成です。