コツをおさえてしっとり!ささみカレーの基本&アレンジレシピ

基本のカレーライスにささみを使った、ささみカレーのレシピをご紹介します。ささみというとパサつきが気になるイメージはありませんか?作るときにコツをおさえることでしっとりジューシーに仕上がるんですよ♪ささみと相性のいいカレー味のアレンジレシピ5選も一緒にお伝えします。

2019年10月21日 更新

5. 具材を煮込む

煮込まれているささみカレーの具材

Photo by ちず

ささみと水をいれて蓋をし、沸騰させます。出てきたアクを取り除いたら蓋をし、弱火で15分ほど煮込みます。

6. ルウを入れて煮込む

白い鍋で煮込まれているささみカレー

Photo by ちず

カレールーを入れて溶かし、蓋をしてとろみがつくまで弱火で加熱します。

7. ささみカレーの完成

グレーの器に盛り付けられたささみカレーライス

Photo by ちず

お皿にライスを盛り、でき上がったささみカレーをかけていただきましょう♪

お好みの野菜を入れたり、焼き野菜をのせたりするのもおすすめです。ささみがあっさりしているので、チーズをトッピングしてコクを足してもおいしいですよ。

作るときのコツ

ささみは高温で加熱するとパサつきやすくなってしまいます。焼くときも煮込むときも、弱めの火加減でじっくり火を通すようにしましょう。

さらに具材は同じ大きさに切りそろえると火の通りが均一になり、おいしく仕上がります。カレーのような煮込み料理のときは意識してみましょう。

ささみ×カレー味♪ アレンジレシピ5選

1. レンジでパパッと。カレー粉で簡単ささみカレー

水色のお皿に盛り付けられたささみカレーライス

Photo by macaroni

カレールーを使った基本のささみカレーレシピをご紹介しましたが、こちらはカレー粉を使ったレシピです。むずかしそうに感じるかもしれませんが、レンジで簡単に作れるんです!手軽にすませたいおうちランチにおすすめ。

2. 夏野菜と鶏のささみのカレー風味炒め

カラフルな夏野菜をささみと一緒に炒めています。スパイシーなカレー味とさわやかな夏野菜は相性抜群。夏に食べたくなる炒め物ですが、野菜をアレンジすれば一年中楽しめますよ。野菜がモリモリ食べられます。
2 / 3

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

ちず

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう