シャキシャキ感が命！豚肉ともやし炒めものレシピ

Photo by Mineko Nagayoshi

調理時間 8分

もやしのシャキシャキ感が楽しい豚肉ともやしの炒めもの。味付けもとてもシンプルで調理時間も短いので、ささっとつくることができます。シンプルながらごはんのお供にも、ビールのおつまみにもぴったりのひと品ですよ！

材料（2人分）

Photo by Mineko Nagayoshi

豚バラ肉（薄切り） 150g
もやし 150g
サラダ油大さじ1杯
鶏ガラスープの素小さじ1/2杯
酒大さじ1杯
塩ふたつまみ
こしょう少々

おいしく作るポイントは？

豚肉ともやしの炒めもののポイントは2つ。ひとつはもやしをシャキシャキに仕上げるために強火で一気に仕上げることです。
そしてもうひとつはお肉がかたくならないようにすることです。フライパンが冷たいうちからお肉を入れてお酒を入れることでお肉がジューシーに仕上がりますよ！

作り方

1.豚肉を炒める

Photo by Mineko Nagayoshi

フライパンにサラダ油、豚肉を入れて強火にかけ、色がかわるまで炒める。

2.もやしと調味料を入れて炒める

Photo by Mineko Nagayoshi

もやし、鶏ガラスープの素、酒を加えもやしがしんなりするまで炒める。

3.塩こしょうで味をととのえる

Photo by Mineko Nagayoshi

塩こしょうで味をととのえ、器に盛りつけたらできあがり。

豚肉ともやしの炒めもの味付けアレンジ

1. オイスター味

Photo by macaroni

調理時間：15分

材料
・豚バラ肉（薄切り）……150g
・もやし……1袋（200g）
・ニラ……1/2束
・しょう（みじん）……1片分
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・オイスターソース……小さじ1杯
・塩……少々
・こしょう……少々
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

オイスターソースを使うとぐっとコクがアップ♪ ごはんがすすむ味付けになります。みじんぎりのしょうががアクセントになっていて、食べ飽きずにもやしをたっぷりいただくことができそうですね！

レシピはこちら｜macaroni動画

2. 山椒味

出典：

いつもの味付けに飽きた時におすすめ！ピリリと山椒がきいた大人の味の炒めものです。山椒は佃煮と粉山椒の2種類を使っているので香りや辛味を堪能することができます。お酒のおつまみにもぴったりですね！

レシピはこちら E・レシピ

パパっと作ろう！豚肉ともやしの炒めもの

手軽な豚肉ともやしで作る炒めもの。強火で一気に仕上げてもやしをシャキシャキに、豚肉をやわらかく仕上げる工夫をすれば、本格的な味わいに仕上がります！味付けはシンプルに塩こしょうベースが基本です。基本の味付け以外にも、オイスターソース味やキムチ味など味付けのバリエーションは豊富♪ 山椒で大人むけの味付けにしてもGood！パパっとできる豚肉ともやしの炒めもの。ぜひお好みの味でお試しください。

▼今回使った食材の「保存方法」も要チェック！