ご飯がすすむ♪ 「なすの味噌炒め」の作り方・レシピ

今回は「なすの味噌炒め」の作り方をご紹介します。油がなじんでトロトロ食感のなすと、味噌の焼けた香ばしい香りが食欲をそそり、お箸が止まらなくなるおいしさに。この記事では「なすの味噌炒め」の基本レシピと共に、なすが主役の絶品レシピも併せてお届けします。 2019年10月8日更新

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なすと味噌は最強のタッグ

Photo by sakura4

なすは油とも味噌ともとても相性がいいんですね。油で炒めて味噌で味付けをする「なすの味噌炒め」は、まさに最強の組み合わせなんです。油の吸い過ぎが気になる場合は、切ったなすを塩水に浸けてから調理すると油の吸収力が軽減できます。今回はシンプルになすのみで炒めましたが、ピーマンや豚肉を加えてもおいしくできますよ。