目次
7. レモン香る｡ 洋風きのこ炊き込みごはん
食欲がないなと思ったときに、さっぱり食べられる炊き込みごはんがあるとうれしいですね。きのこは、えのきだけとしめじで食感を楽しみましょう。炊き上がったあとにレモン果汁をかけることで風味をより感じられて、さわやかな香りが食欲をそそります。だしは入れなくても、きのことベーコンのうま味のだしでごはんがおいしく仕上がります。
8. さわやか！鮭とひじきのレモン炊き込みごはん
ひじきの黒色と、レモンの黄色のコントラストが印象的で華やかなきのこ炊き込みごはん。ほのかに香るワイン風味が大人のおもてなし料理に最適です。仕上げにレモンの皮をのせることで、さらにフレッシュな香りとさわやかさを楽しめるひと品です。
9. 食欲増す！ドライトマトとまいたけの炊き込みごはん
ドライトマトのうま味はごはんによく合います。ドライトマトの酸味ときのこのうま味の相性はばっちり。にんにくはアクセントとなって食欲を刺激します。材料をすべて炊飯器に入れて炊くだけで簡単に作ることができます。包丁要らずで作れるのも嬉しいですよね。
10. 香ばしい！里芋の洋風炊き込みごはん
里芋のやさしい甘みとねっとりとしたやわらかさがごはんに合います。あらかじめ、にんにくとお好みの油で具材を炒めることで余分な水分がとんで、うま味がごはんに染み込みやすくなります。さらにきのこからは香ばしさも出るので、よりおいしい炊き込みごはんに仕上がりますよ。
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11. 味付け簡単！鶏肉ときのこの炊き込みごはん
Photo by macaroni
調味料は焼肉のたれのみで作る、簡単炊き込みごはん。だしはなくてもきのこのうま味と焼肉のたれで、ごはんにしっかり味がつき箸が進むひと品です。さらに、鶏もも肉を焼肉のたれに漬け込むことでより味が染み込んで、ジューシーに仕上がります。
12. ツナ缶でこくうま！中華風きのこの炊き込みごはん
ツナ缶は汁ごと入れることでさらにうま味がアップします。調味料に焼肉のたれを使うことで、コクのある炊き込みごはんに仕上がります。エリンギとしめじ、えのきだけとしいたけのように数種類のきのこを組み合わせると食感と味わい豊かな炊き込みごはんを作れますよ。
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