目次
4. 花わさびのしょうゆがけ冷奴
副菜やおつまみにぴったりな「花わさびのしょうゆがけ冷奴」。調味料は使わず、冷たいお豆腐に花わさびの醤油漬けをのせるだけで完成です。本来は捨ててしまうしょうゆですが、冷奴にすることで余すところなく味わえます。
5. 花わさびとワカメのポン酢がけ
わかめと長芋をポン酢和えに、花わさびを加えたレシピ。塩わかめに塩味があるので、ポン酢だけの味付けでもしっかりと味が決まります。長芋・わかめ・花わさびの、3種類のシャキシャキ食感に注目して味わってみましょう。
6. 花わさびときゅうりの浅漬け
ピリッと辛い花わさびは、きゅうりとの相性抜群！浅漬けといっても調味料は使わず、塩をもみこむだけのナチュラルな味付けです。素材の味がしっかりとでるので、花わさびの辛さもより引き立ちます。
7. いかと花わさびの和え物
花わさびを使って食べごたえのある副菜を作りたいときは、「いかと花わさびの和え物」がおすすめ。いかのお刺身を食べやすい大きさにカットしたら、花わさびの醤油漬けを和えて完成です。花わさびの醤油漬けはいろいろなアレンジができるので、常備しておくと便利ですね。
8. 花わさびとコンビーフのポテトサラダ
トースターやオーブンでこんがり焼いたポテトとコンビーフの、花わさび仕立ての和え物です。なめらかなポテトサラダとはひと味違う、ピリッと大人な味付けに。お酒のおつまみとしても活躍します。
ツンと辛い「花わさび」を味わってみて！
花わさびの辛さをしっかりと引き立てるには、下処理方法がとても大切。加熱しすぎたり下処理後に放置していると、辛さだけでなく風味も飛んでしまいます。
春前の限られた時期にしか手に入らない花わさび。基本の調理方法を覚えたら、いろいろなレシピを試してみてくださいね。
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