目次
7. 鶏肉としめじの炊き込みご飯
鶏肉、しめじ、人参、油揚げなど、たくさんの具材を使ったボリューム満点の炊き込みご飯。食材を多くするほど水加減がむずかしくなりますが、具材と煮汁を分けておくことで失敗なく作れます。どんな食材とも合うので、冷蔵庫にある余り野菜の消費にも良いですね。
8. きのこと鶏ひき肉の中華風炊き込みご飯
定番の味に飽きてしまったら、オイスターソースで作る中華風の炊き込みごはんがおすすめです。しめじや舞茸などお好きなきのこと一緒に、鶏ひき肉をプラス！そぼろご飯のようなうまみに、お箸が止まらなくなってしまうはず。
9. しめじと豚バラ肉の炊き込みご飯
お肉入り炊き込みごはんといえば鶏肉が定番ですが、こちらのレシピはジューシーな豚バラ肉を使うのがポイント。仕上げの黒こしょうとネギでピリッとパンチを効かせているので、やさしい味じゃ物足りない男性にも人気なんですよ。
10. 牛肉としめじの炊き込みごはん
記念日やお祝いの席にもぴったりな、牛肉を使ったリッチな炊き込みご飯。食材を炒めてから炊き込むので、だし汁ではなく炒め汁で味付けしましょう。余った翌日は和風オムライスや焼きおにぎりにアレンジしても絶品です。
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11. ツナとしめじの炊き込みご飯
忙しい日にぴったりな、ツナとしめじの簡単炊き込みごはん。子供も大人も大好きなツナを使えば、2つの具材だけでコク深い味わいに仕上がります。食材をカットする手間も少ないので、思い立ったらすぐに作れるのがうれしいですね。
12. さんまとしめじの炊き込みご飯
Photo by macaroni
きのこの旬である秋といえば、やっぱりさんまが食べたくなりますよね。こちらのレシピは、焼きさんまとしめじを使った季節を感じる炊き込みごはんです。仕上げに三つ葉と輪切りにしたすだちをのせれば、彩りよく仕上がります。
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