目次
13. 明太子としらすとしめじの炊き込みご飯
しめじ、しらす、明太子の3種の具材で作る炊き込みごはん。しらすと明太子は魚介のうまみを足してくれるだけでなく、食感のアクセントも加えてくれます。最初はそのまま、締めはお茶漬けで食べても絶品です。
14. 鮭としめじの炊き込みご飯
お鍋でご飯を炊くのはむずしそうに感じますが、実は炊飯器でも短時間で作れるというメリットがあります。人気の調理器具「ストウブ」を使えば、素材の旨みを逃さずお店のような仕上がりに。鮭ときのこを使った秋らしい炊き込みごはんレシピです。
15. ホタテとしめじの炊き込みご飯
ホタテ缶を使った簡単コクうま炊き込みごはんレシピ。魚介のうまみがつまったホタテは、汁ごと加えるのがポイントです。さばやさんまなど魚介の缶詰にはいろいろな種類があるので、その日の気分に合わせてアレンジしてみても良いですね。
しめじの炊き込みごはんで食材のうまみを堪能♪
運動会や紅葉狩りなど、外での行事が多い秋。冷めてもおいしい炊き込みごはんは、おにぎりにしたり、お弁当にもおすすめなんですよ。
しめじの旬は秋ですが、室内栽培されてるしめじであれば、季節問わず手に入るのもうれしいポイント。シンプルに味わいたいときはしめじをメインで、がっつり食べたいときはお肉と合わせて、うまみを出したいときは魚介と組み合わせるなど、いろいろなレシピにチャレンジしてみてくださいね。
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