目次
Photo by ぐっち夫婦
今回のこんな日ごはんは？
夫婦で料理家をしている「ぐっち夫婦」です。
暑いなぁと感じる日も少なくなり、すっかり季節は秋になってきましたね。
私たちは季節の食材や、イベントに関する料理を取り入れるようにして
なにげない日々の楽しみを味わっています。
今回は秋。
秋に食べたくなる食材のひとつが「秋鮭」。
お魚売り場に行くとたくさん並んでますね。
秋鮭は産卵のために生まれた川に戻ってきた鮭で、脂が少ないのが特徴。オスは白子、メスは卵を抱えていて、筋子やいくらも旬の時期になります。北海道などでは「あきあじ」とも呼ばれる、まさに秋の味覚ですね。
秋鮭の好きな食べ方は？
みなさん、鮭は好きですか？？
年間を通して購入できるポピュラーな魚なので、それぞれの家庭の鮭料理があるかと思います。我が家でももちろん登場頻度は高め！ SHINOは鮭のホイル焼きをよく作ります。Tatsuyaは子供の頃から鮭フレークが好きだったなあ。
妻：鮭って美味しいよね。炒め物、ごはん、汁物、いろんな料理に合わせられるよね。
夫：うん、うん！ SHINOさんのアレンジは確かに美味しいね♪ こないだのとろ～り餡がかかった中華風炒め物も美味しかったなあ。
妻：嬉しいなぁ。我が家は鮭が好きなんだね～！
夫：あっ！ あと、僕はお酒(サケ)も好き！
妻：・・・
夫：アレ・・・秋は通り過ぎてしまって、もう冬がやってきたのかな？（笑）
酒のハナシは置いておいて・・・今回は秋鮭を使ったレシピを作ることにしました！
Photo by ぐっち夫婦
夫：さてさて、今回は秋鮭を使ってなにをつくるー？
妻：お酒はいいの？（笑）
夫：・・・ん？鮭じゃなくて？（笑）
妻：・・・ごめんね（笑） 今回はごはんと合わせようかな♪
ということで今回はごはんと合わせて、朝ごはんにも、おにぎりにしてもうれしい鮭料理。
大人も子供も大好きな炊き込みご飯にします。
鮭×炊飯器で簡単料理！
秋鮭のバターじょうゆごはん
炊飯器で簡単に作る、秋らしい炊き込みご飯です。しめじもプラスして、うま味と食感をプラス。秋鮭にバターを加えることでより美味しくなりますよ。
材料（作りやすい分量）
Photo by ぐっち夫婦
米：3合
生鮭：2尾 ※塩鮭でも可。その場合は塩調整
酒、塩、こしょう：少々
しめじ：1/2袋
大葉：3～4枚
A
酒：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
水
だしパック：1袋（または顆粒だし小さじ1）
バター：10g
しょうゆ：小さじ1
白煎りごま：少々
作り方
Photo by ぐっち夫婦
下準備
・鮭は酒、塩・こしょうを振る。
・しめじは石づきを切り落とし、小房にわける。
・大葉は千切りにする。
・お米はといでおく。
Photo by ぐっち夫婦
①炊飯器に米とAを入れて、水を3合の目盛りまで入れ足す。
Photo by ぐっち夫婦
②その上に鮭、だしパック、しめじを入れてスイッチを入れる。
Photo by ぐっち夫婦
③炊きあがったら鮭を軽くほぐすように混ぜ、バター、しょうゆを入れる。
Photo by ぐっち夫婦
作り方のポイント
・だしパックを一緒に炊き込むとしっかり出汁がでますよ！
Photo by ぐっち夫婦
妻：美味しそうにできたね～！ ごはんにしよう～
夫：さあ、文句なしの出来だね！（笑） お酒は何にしようかなあ～♪
妻：(？)
今日のコラムは「秋を楽しむ日のゴハン」でした。
よかったら作ってみてくださいね～♪
さて、次回はどんなぐっち家のシーンをお伝えしようかな？ では、また次回お会いしましょう！
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