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7. 玉ねぎ麹で味が決まる。麹メンチカツ
肉だねに玉ねぎ麹を入れるメンチカツは、味に奥行きが出ます。発酵食品ならではのやさしい味わいを感じられますよ。黒こしょうを多めに入れると、味がぼやけずに引き締まります。パン粉を細かく砕くと、よりあっさりするのでおすすめです。
8. 濃厚！もりもりキャベツのメンチカツ
肉だねにカレー粉を入れる、こってりとした味つけのメンチカツ。バッター液にマヨネーズを入れるので、濃厚な味になります。子どもにも人気のレシピです。キャベツと玉ねぎは粗めのみじん切りにしたほうが、より食べごたえが出ますよ。
9. おからパウダーで。あっさりメンチカツ
肉だねとパン粉の一部をおからパウダーに置き換えて、あっさりとした味わいに仕上げるメンチカツです。キャベツは食感が残るくらいの粗みじん切りにすると、満足度がアップするのでおすすめですよ。パン粉を細かく砕くと、よりあっさりします。
【キャベツ少量使用】メンチカツの絶品レシピ4選
10. お弁当にも！ひと口キャベツメンチカツ
Photo by macaroni
小さいのでぱくぱく食べられます。ひと口サイズのメンチカツは、お弁当にもおすすめです。めんつゆやケチャップを使う甘辛ソースは、大人にも子どもにも人気の味。春キャベツのやさしい甘みと、ソースの白いりごまの香ばしさが相性抜群です。
11. 甘みを感じる。キャベツたっぷりメンチカツ
Photo by macaroni
オーソドックスなメンチカツですが、春キャベツの甘みを味わえます。春キャベツはざく切りにして食べごたえを出すのがおすすめです。主役級の存在感になりますよ。キャベツが苦手な方は、細かく刻んで肉だねになじませるのもよいですね。
12. チーズ入り！春キャベツたっぷりメンチカツ
チーズを入れるメンチカツは満足感が抜群です。やわらかい春キャベツとの相性もぴったり。チーズとしょうゆは発酵食品同士で相性がよいため、しょうゆをかけて食べるのもおすすめですよ。こってりとした味わいなので、小さめに作ると食べやすくなります。
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