目次
13. 低めの温度で揚げてジューシーに「キャベツたっぷりメンチカツ」
ミンチとキャベツ、玉ねぎでシンプルに仕上げたキャベツメンチカツ。低めの温度でじっくりと揚げることで、ジュワっと肉汁が溶け出すジューシーな仕上がりに♪ おうちで作るメンチカツは揚げたての肉汁が滴るところを召し上がってほしいな。
14. オイルオフでもおいしい「揚げずに鶏肉でキャベツメンチカツ」
あまった鶏ミンチを使ったメンチカツ。キャベツが入ったかさ増し効果で、じゅうぶんに一食分ができあがります。せっかく鶏ミンチを使ったヘルシー仕様、炒ったパン粉を衣に使いトースターで焼く揚げないメンチカツにして、さらにオイルカットできますよ。
15. カレー風味の「キャベツメンチ」
豚肉のジューシーなメンチカツはお肉を楽しみたいので、キャベツの量はお肉より少なめになっています。風味づけにカレー粉を、隠し味に鰹節が入っているので、単品でもおいしくいただけますね。冷めても、そのままでもおいしく食べられるのでお弁当にぜひ！
お好みのバランスで楽しむキャベツメンチを
メンチカツにキャベツを入れるとさっぱりといただくことができます。しかもキャベツの切り方や配合の割合で、無限のアレンジができるのもポイント。
晩御飯のおかずなら大きめ、お弁当なら小さめ、献立で合わせるおかずに野菜が少なければキャベツの配合を増やしてみるなど全体でバランスをとることもできますね。食べるシチュエーションに合わせてキャベツメンチを作り分けてみてください。
▼キャベツの仕込みはこちらをチェック！
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