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作り方
【マグロの漬けを作る】
①お鍋にみりん、酒を入れ煮立て、アルコールを飛ばす。冷めたら醤油を加えて、マグロを漬ける(1時間程度)。
【アボカドタルタルを作る】
②アボカドを縦に一周包丁で切り込みを入れて、ひねるように左右で回すと綺麗に2つに割れる。アボカド1/2個をみじん切りにして、酢を加えてよく混ぜ、マヨネーズ、わさび、大葉のみじん切り(2枚分)を加えて混ぜる。
【盛り付ける】
③ネギを5cmくらいに切り、半分に切込みを入れ広げて縦に細く切る。
大葉を丸めて千切りにする。
大皿にネギの2/3を敷き、漬けマグロを並べ、アボカドのタルタルをかけて
中心に残りのネギ、大葉を飾る。
しっかり味のついた漬けマグロにわさびと大葉の香りが爽やかなアボカドのタルタル♪
ネギがぴりりっとアクセントになるおしゃれなひとしなが完成しました。
刺し身で食べるだけでなく、マグロ本来のおいしさをより感じられ、
見た目もおしゃれなマグロのアレンジレシピに仕上がりました。
ぜひお試しくださいね。
静岡にお越しの際は、ぜひ新鮮なマグロを楽しんで♪
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