「清水魚市場」は年間100万人が訪れる人気スポット

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日本で消費されるマグロの約半分が、静岡県の清水港で水揚げされています。その清水港に隣接している清水魚市場「河岸の市」は、年間100万人以上が訪れる人気スポット！

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新鮮なお魚が安くで買える「いちば館」

威勢のいい声が飛び交う市場の活気づいた雰囲気を味わい、新鮮なお魚を安くで買える「いちば館」。刺し身や貝類、鮮魚、干物、乾物...…などを扱うお店が、目移りしちゃうほどたくさんあります♪

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新鮮な海の幸がいただける「まぐろ館」

1階に7店舗、2階に8店舗の飲食店がある「まぐろ館」では新鮮な海の幸を楽しめます。ボリューミーな丼、お寿司、煮魚など、お店ごとにテイストが異なり、自分好みのお店を見つけるのもここを訪れる楽しみのひとつです。

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まぐろ三昧！「魚市場食堂」のまぐろ丼

たくさんお店がある中で、今回は「魚市場食堂」に行ってみました。いただいたのは、マグロの刺身、漬けマグロ、ネギトロを盛った「まぐろ丼」。小鉢、お新香、お味噌汁が付いて、なんと1,000円ちょっとのお値段です。一年分のマグロを食べたようなボリュームに大満足♪

清水魚市場河岸の市オフィシャルホームページ

マグロでおしゃれでおいしい料理を作ろう♪

1. セサミソテーまぐろのサラダ仕立て

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セサミソテーまぐろのサラダ仕立て

新鮮なマグロはごまをたっぷりつけて、さっと焼き中はレアに仕上げます。大きく切ったまぐろは食べごたえ満点！ちょっと贅沢な海外のツナサラダ風に♪

材料

・刺身用マグロ柵（さく）150g程度・オリーブオイル　大さじ1 ・塩　小さじ1/2 ・黒ごま、白ごま　各大さじ1.5 ・オリーブオイル　大さじ1 ・お好きなお野菜　適量ドレッシング・オリーブオイル　大さじ2 ・レモンのしぼり汁　大さじ1.5 ・すりおろしにんにく　１かけ分・塩　小さじ1/2 ・胡椒　小さじ１

作り方

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マリネしてからごまを付ける

① バッドにオリーブオイル大さじ1と塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、まぐろ全体に絡ませて5分おく。 ② バッドの水気を取り、ごまを加えてまぐろの表面にまんべんなく付ける。ぎゅっとごまを抑える。

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ソテーしてドレッシングと和える

③ フライパンにオリーブオイル大さじ1を注いで中火で熱し、熱くなったら②のマグロの各面を約30秒ずつ、全面を焼く。 ④ ドレッシングのオリーブオイルに少しずつレモンの絞り汁を加え、よく混ぜ合わせて乳化させる。にんにく、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 ⑤ ③のマグロを切り、お好きな野菜とまぐろを④のドレッシングで和える。