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9. バリエーションに加えたい。アボカド入り豚汁
里芋となめこのなめらかさが、豚汁の口当たりを良くしてくれます。アボカドは仕上げに加えることで、ほどよい噛み応えと香りを活かせますよ。具だくさんなので、根菜類は大きさがそろうように切り、見映えよく仕上げてくださいね。定番の豚汁に飽きたときにおすすめのひと品です。
10. 里芋を味わう。ほっこり豚汁
具材を炒めるときは里芋を最後に加え、焦げ付かないようにするのがポイントです。ねっとりとなめらかな里芋の食感が食欲を刺激しますよ。シンプルな具材だからこそ、素材の旨みを存分に引き立てるため、ていねいにアクをすくいましょう。しいたけやエリンギなど、冷蔵庫にあるきのこでアレンジができます。
11. 子どもが食べやすい。肉団子の豚汁
なめらかな肉団子で作る豚汁は、お子さんやご年配の方に食べやすいのでおすすめです。里芋と肉団子からはアクが出やすいので、鍋が吹きこぼれないよう、弱めの中火で様子を見ながら調節してくださいね。仕上げに垂らすごま油の香りが、食欲をかき立てますよ。
12. しいたけの豊かな香り。里芋入り豚汁
里芋は塩もみをしてぬめりを軽減することで、豚汁の旨みがしっかり染み込む仕上がりに。炒める手間を省く場合は、具材の大きさにばらつきが出ないように切ることで、火の通りを均一にします。豚バラ肉の甘みと根菜の旨みを存分に味わうのはもちろん、七味唐辛子で味変して楽しむのもおすすめです。
里芋が入った豚汁は食べ応え満点♪
ひとくちに豚汁といっても、豚肉の部位や加える根菜、みその種類や下ごしらえの仕方はさまざまです。なかでもねっとりホクホクな里芋が入ると、いつもの豚汁が一気に贅沢な味わいになりますよね。
まずは丁寧な下ごしらえで食感や旨味を引き出しつつ、ぜひお気に入りのレシピで里芋豚汁を楽しんでみてくださいね。
まずは丁寧な下ごしらえで食感や旨味を引き出しつつ、ぜひお気に入りのレシピで里芋豚汁を楽しんでみてくださいね。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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