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3. やさしい甘さ。白みその豚汁
なめらかな里芋に、白みそのやさしい甘さがよく馴染みます。具材を炒める工程を省いているため、手間いらずでより簡単に豚汁を作ることができますよ。白みそは合わせみそよりも薄味に感じる場合があるので、濃いめのだし汁を使い、豚汁全体の味を引き立たせるのがポイントです。
4. こっくりと奥深い味わい。豆乳豚汁
豚汁に豆乳を加えると、濃厚でまろやかな味わいになり、お子さんが食べやすいですよ。具材をすべて炒めてから、ストウブ鍋でじっくり蒸し煮にする、ちょっと珍しい作り方が特徴的。豆乳は加熱し過ぎると分離するので、煮立て過ぎに注意し、口当たりをなめらかに仕上げましょう。
5. ピリ辛がくせになる。キムチ豆乳豚汁
素材の旨みが凝縮した豚汁と、キムチのコクが相性抜群です。ごま油の芳ばしい香りが、豆乳のまろやかな味わいを引き立てますよ。塩もみをする里芋は味染みが良く、満足感があります。キムチのシャキシャキする食感が心地良く、辛さと酸味がアクセントになりクセになるおいしさ。
6. 豊かな香り。きのこ豚汁
生のまま里芋を使うので、アクをていねいにすくい、きのこの豊かな香りを引き立てるのがポイントです。きのこの種類はお好みで構いませんが、まいたけは煮ると汁が黒くなるため、最後に加えてください。里芋や大根などの根菜たっぷりで、食べ応え満点ですよ。
7. 旨みがたっぷり。豚ひき肉の豚汁
豚ひき肉がスープ全体に行き渡るので、口に含むたび濃厚な旨みが味わえるひと品です。なめらかな里芋と、ホクホクとやわらかいさつまいもの歯触りが絶妙なバランスですよ。豚ひき肉を活用すれば、まな板を洗う回数を減らせるので、スムーズに調理できるのが嬉しいポイントです。
8. ごまの香りが広がる。ごろごろ根菜の豚汁
ひと口大に切る里芋が存在感抜群なひと品です。さつまいもが煮崩れないよう、混ぜ過ぎに気を付けて仕上げてくださいね。豚肉や里芋から出るアクをていねいにすくい、素材の彩りを活かしましょう。できたてはもちろん、ひと晩寝かせるとさらに味がよく馴染み、絶品ですよ。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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