目次
6. 白いんげん豆と野菜のトスカーナ風スープ
イタリアで、かの有名な「キャンティ」や「サッシカイア」を始めとするスーパータスカンと呼ばれる名ワインを産出しているのがトスカーナ地方です。そのトスカーナで白いんげん豆と野菜や肉をコトコトと長時間煮込んだスープが、郷土料理のトスカーナ風スープです。
7. ビーツと白いんげん豆のアイス
スイーツに白いんげん豆を使う斬新なレシピです。合わせる食材は、ロシア料理のボルシチの具材として知られる色鮮やかなビーツです。以前は缶詰以外では入手困難でしたが、最近は真空パック入りの商品もスーパーで見かけるようになりました。「食べる輸血」と言われるほど栄養豊富なんです。
白いんげん豆のお料理を日々の生活に！
白いんげん豆はジャンルを問わず、幅広いお料理に使えますね。しかもヘルシーな上にお財布にもやさしい食材です。これを活用しない手はありません♪
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