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くるみあんがぎっしり。お化けかぼちゃの桃山

60 分

「お化けかぼちゃの桃山」のレシピと作り方を動画でご紹介します。白あんに卵黄や寒梅粉を入れて焼き上げる伝統的な和菓子「桃山」をハロウィンのお化けかぼちゃに仕上げました。くるみがたっぷりと入ったあんこをお楽しみください。お好みの顔にして作ってみてくださいね♪ 2022年4月21日 更新

カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 野菜 調味料・油・スパイス 季節行事 かぼちゃ ハロウィン みりん
クリップ
541

ライター : macaroni_channel

栄養情報（1個あたり）

エネルギー
エネルギー
185kcal
たんぱく質
たんぱく質
4.2g
脂質
脂質
7.4g
炭水化物
炭水化物
26.3g
糖質
糖質
26g
糖質
食塩相当量
0g

材料

（10個分）

下ごしらえ

・くるみは粗めに刻みます。

作り方

1

ボウルにこしあん、くるみを入れて混ぜ合わせて10等分(20g)ずつ丸めておきます。

2

鍋にかぼちゃフレーク、生クリーム、牛乳を加えて混ぜ合わせます。

3

固めのペースト状になったら白こしあんを加えて練り合わせ、卵黄を加えます。

4

中火にかけて焦げないように混ぜながら水分を飛ばします。

5

固めに炊き上げたらボウルに移しバニラオイル、シナモン、みりんを加えて混ぜ合わせます。

6

粗熱が取れたら寒梅粉を加えてよく練り合わせ、10等分(25g)にして丸めます。

7

生地を潰して①を包み、竹串でかぼちゃの模様、顔をつけます。

8

クッキングシートを敷いた天板に並べて210℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き上げます。

9

焼きあがったら熱いうちにみりんをハケで塗り、かぼちゃの種をつけて完成です。

コツ・ポイント

・お化けかぼちゃの口はスプーンでつけると簡単ですよ。 ・焼き時間は様子をみて調整してくださいね。
※今回使用した材料はこちらのリンクより購入いただけます。
お菓子材料・パン材料なら製菓材料専門店TOMIZ(富澤商店)通販サイト
お化けかぼちゃの桃山 | TOMIZ 富澤商店
▼かぼちゃのおやつレシピはこちら♪
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