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13. トースターで焼いて作る鯖寿司
Photo by macaroni
鯖の塩焼きや味噌煮もいいけれど、香ばしい焼き鯖寿司を作ってみませんか。鯖はトースターで簡単に焼けるのでその間に酢飯の準備ができますね。大葉とガリを挟めばアクセントになりますよ。
14. 和の定番・鯖のみそ煮
定番の和食おかず・鯖のみそ煮です。熱湯をかけてから、ショウガをたっぷり使い煮ることで魚の臭みが消えます。冷めてもしっかり味がついているので、ごはんとの相性もバツグンです。
15. トルコ名物・鯖サンド
話題のトルコ名物・鯖サンドを作りましょう。鯖は小麦粉を振ってから焼くとこんがり香ばしく仕上がります。レタスや玉ねぎと一緒に挟むとボリュームアップ！レモンをしぼって食べると本場の味に近づきますよ。
秋が旬の魚を味わおう♪
秋が旬の魚はどれも脂がのって、ジューシーでおいしいですね。新鮮なものはお刺身で食べることができ、焼いたり煮たり揚げたりとバリエーションも豊富です。ぜひ旬の時期の魚のアレンジをいろいろ楽しみましょう。
▼メインが決まったら、季節の献立も考えてみては？
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