目次
かさの部分
かさは、なるべく開いてない状態のものがよいです。香りを楽しみたい人は、かさが少し開いているものを選んでくださいね。
軸の部分
軸の部分は、丸くて太くしっかりしているものがおいしいです。表面が乾燥しておらず、しっとりしたものを選んでくださいね。
松茸のおいしい食べ方
松茸のおいしい食べ方はただひとつ！ 新鮮なうちに食べることです。時間が経てば経つほど松茸の香りや味、風味は落ちていきます。手に入れたら、なるべく早く食べることが一番おすすめの食べ方ですよ。
秋の味覚を堪能♪ 松茸のおすすめレシピ5選
1. 松茸ごはん
炊き上がった瞬間から芳醇な香りが広がる松茸ごはん。おうちでも料亭の締めに出てくるような、ひと味違う味わいを堪能できます。レシピは、もち米を混ぜているので冷めてももちもちしておいしいのが魅力。お弁当やおにぎりにして、時間が経って食べてもよいですよ。
2. 松茸と甘鯛のレモン蒸し
贅沢感のある松茸と甘鯛のレモン蒸しです。味付けはシンプルに塩とレモンのみ。松茸の香りや風味をダイレクトに味わえるひと品です。竹皮がない場合は、クッキングシートで代用できるので、ぜひ挑戦してみくださいね。
3. 松茸の茶碗蒸し
茶碗蒸しのやさしい味わいに、松茸の風味がプラスされる風味豊かなひと品。お子さんにとっては、焼き松茸や土瓶蒸しなど、松茸の香りを存分に楽しむ料理よりも茶碗蒸しのほうが食べやすいかもしれません。たっぷり食べられて満足感もありますよ。冷凍松茸の調理法にもGOOD。
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