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4. 焼き松茸
香りを堪能するなら、焼き松茸がおすすめです。香ばしく芳醇な香りは、松茸をよりおいしくさせるのではないでしょうか。かさが開き始めた松茸は焼き松茸には向かないので、なるべくかさが閉じた状態のものを選ぶのがコツ。購入してすぐの松茸で挑戦してみてくださいね。
5. 松茸のお吸い物
おもてなしにもぴったりな松茸のお吸い物は、香り豊かで旨味や素材そのものの味を贅沢に味わえます。松茸を活かすためにも、合わせる具材は絹豆腐や三つ葉など上品なものを選ぶのがコツ。味付けるときはしょうゆや塩の分量は少なめに入れ、味を見ながら調整してくださいね。
秋の味覚の王様松茸を味わう
きのこの王様である松茸は、限られた時期だけ楽しめる貴重な食材です。松茸を存分に堪能するためにも、松茸の保存方法や選び方を知っておくことはとても大切ですね。香りが落ちやすいので、なるべく早めに食べるのがおすすめですが、無理な場合は適切に保存しましょう。保存方法によって、調理法を変えて味わうのもポイント。ご紹介したレシピをぜひ参考にしてくださいね。
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