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おうちで本格中華「ホイコーロー」を楽しんで
ホイコーローは中国・四川省発祥の料理。日本では豚肉とキャベツを使いますが、本場では豚肉と葉ニンニクを使うのが定番です。
本格的なホイコーローの基本の作り方を覚えれば、もう市販の素は必要ありません!コクのある甘辛い独特の味付けも、甜麺醤と豆板醤があればバッチリ決まります。ホイコーロー以外にも、いろいろな料理に使える調味料なので、この機会に常備してはいかがでしょう?
本格的なホイコーローの基本の作り方を覚えれば、もう市販の素は必要ありません!コクのある甘辛い独特の味付けも、甜麺醤と豆板醤があればバッチリ決まります。ホイコーロー以外にも、いろいろな料理に使える調味料なので、この機会に常備してはいかがでしょう?
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