作り方

1. 豚肉と野菜を切る

Photo by sakura4

豚肉、キャベツ、ピーマンはひと口大に切り、長ねぎは斜め薄切りにします。

2. 豚肉と野菜を炒める

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フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉から炒めていきます。次に長ねぎ、キャベツ、ピーマンの順に加え、炒めましょう。

3. 合わせ調味料と片栗粉を絡める

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野菜がしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて一気に混ぜ合わせます。最後に水溶き片栗粉を加え、全体に絡めたらできあがり!

ホイコーローのアレンジレシピ3選

1. フライパン不要。ゆで豚の温サラダ風ホイコーロー

豚肉とキャベツを炒めず、ゆでて仕上げる温サラダ風のアレンジレシピ。ホイコーローらしい風味の秘訣は、特製のピリ辛ソースにあります。甜麺醤と豆板醤にごま油を加え、香ばしい味付けが食欲を刺激しますよ。蒸し料理やいろいろな料理に使えるソースなので、覚えておくと便利です。

2. 子どもも大好き。焼き肉のたれ風味ホイコーロー

焼肉のたれと味噌を使って、ちょっと甘めのホイコーローを作ってみませんか?子どもも大好きな味なので、喜んでパクパク食べてくれますよ。ご飯のおかわりは必須です!お好みでクルミを入れると、食感と歯ごたえがアップ。お弁当のおかずにもおすすめです。

3. 甘辛だれで。白菜とピーマンのホイコーロー

ホイコーローはキャベツと豚肉の組み合わせが定番ですが、キャベツの代わりに白菜を使うアイデアレシピです。ピーマンを加えると、見た目もぐっと鮮やかに。甜麺醤は使わず、味噌にオイスターソース、砂糖、ごま油を混ぜ合わせて代用します。コクのある甘辛だれがあとを引きますよ。

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